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La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario. Desde fusiones culinarias sorprendentes hasta propuestas de sostenibilidad, el mundo de las noticias gastronómicas está lleno de sabor y creatividad. Vamos a sumergirnos en las últimas novedades del universo culinario, revelando lo más destacado que está ocurriendo en las cocinas de todo el mundo. ¡Prepárate para un viaje lleno de aromas, texturas y colores que te dejarán con hambre de más!
Comienza el curso escolar de congresos
Acaba de arrancar la temporada de congresos gastronómicos, en los próximos meses serán los más importantes del año, a los que llegarán nuevas técnicas y cocinas de todo el mundo. Este es el cuarteto al que hay que estar atento
Gijón de Sidra, diez días de bebida y comida a tutiplén
Más de 120.000 botellas esperan a los asistentes a las sexta edición de Gijón de Sidra que tendrá lugar entre el 10 y el 19 de octubre para comer y beber a lo grande
21 chefs con 20 estrellas Michelin para una cena solidaria
Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Ramón Freixa, David Muñoz, Francis Paniego, Paco Pérez, Joan Roca o Mario Sandoval, entre otros, elaborarán una tapa de su cocina para cerca de 400 asistentes a la cena Cocina Conciencia de la Fundación Raíces el 13 de octubre, donde además de la comida habrá performance, música y sorpresas. El precio del cubierto, 200€.
El próximo fin de semana: Madreat
El primer mercado de cocina callejera se celebrará en el jardín botánico del campus de la Universidad Complutense de Madrid y reunirá una veintena de propuestas con la participación de chefs como Estanis Carenzo, Luis Arévalo o Iván Domínguez
Madrid Jardín Gourmet: el verde de la huerta invade el museo Thyssen
Desfile de trajes hechos con verduras por los mejores floristas de Madrid; un itinerario privado por los cuadros del Museo Thyssen donde se muestran huertas y jardines; menús cocinados con productos de la huerta madrileña por los cocineros más verdes de la capital, catas, degustaicones, mesas redondas… Así ha sido la primera edición del Madrid #JardínGourmet
David Muñoz presenta sus vídeos de lienzos, tras mostrar El Xow
El triestrellado David Muñoz acaba de lanzar a las redes algunos de sus lienzos gastronómicos realizados por la productora Attic, mientras sus seguidores esperan la apertura en Londres y de la nueva ubicación de StreetXo en Madrid
Joel Robuchon presidirá el jurado de la III Gourmet Race Teulada Moraira
El chef francés Joël Robuchon, quien actualmente es el cocinero con más estrellas Michelin del mundo con un total de 28, visitará España con motivo de la celebración de la ‘III Gourmet Race’ de la que será jurado de honor, entre 6 al 12 de octubre del 2014
Se celebró en Barcelona el II Wine & Culinary Forum, cumbre de las armonías enoculinarias
El 28 de septiembre tuvo lugar en Barcelona la segunda edición del Wine & Culinary International Forum, que reunió a algunos de los expertos más sobresalientes en el ámbito de las armonías entre el vino y la cocina, como los sumilleres Josep Roca y Gérard Basset, los chefs Nando Jubany, Stéphane Modat, Vineet Bhatia y Daniel Ovadía y los críticos Jeannie Cho Lee y Jamie Goode.
Jornadas únicas en Punto MX con el chef Ricardo Muñoz Zurita
Roberto Ruiz, chef de Punto MX, ha organizado unas jornadas gastronómicas con la comida de Oaxaca y Veracruz con el chef Ricardo Muñoz, su mentor y maestro, el 10 y 11 de octubre
Exposición de botellas customizadas de Freixenet por su centenario
La exposición "Burbujas solidarias: 100 botellas, 100 artistas, 100 años de Freixenet", que compone un centenar de botellas decoradas por artistas, estará en sucesivamente Navarra, Cataluña, Cantabria y Euskadi