Reportajes
Cocineros a los que seguir la pista
Una decena de cocineros a los que conviene seguir la pista. Profesionales que trabajan con pasión y que aplican el conocimiento a cuanto hacen. Unos son muy jóvenes, otros quizá no tanto, pero todos merecen que nos detengamos un momento para conocer su trabajo.
Gran Canaria, aprendiz de gourmet
Cinco productos singulares y cinco restaurantes para dar una vuelta gastronómica a la isla de Gran Canaria
Fraudes en la gastronomía española (I)
Tres de los productos estrella de la despensa española están en el punto de mira de los consumidores: el cerdo ibérico, el aceite de oliva virgen extra y el atún rojo de almadraba. Sobre ellos se cierne la sombra del fraude ¿Nos dan gato por liebre?
Restaurantes para comer por 30 euros
De Galicia a Canarias, un recorrido por 35 restaurantes urbanos, chulos, en los que se puede comer muy bien por 30 euros. Hay más ¡claro que sí! pero estos los hemos visitado.
Diez errores que debe evitar el empresario de hostelería
Si vas a montar un un bar, una cafetería o un restaurante, echa un vistazo a este listado que resume los errores más comunes que cometen los empresarios de hostelería, sobre todo los novatos. La clave está en olvidarse de las viejas prácticas y aplicar fórmulas empresariales para hacer frente a la dura competencia.
Uptown, el bar de moda en Buenos Aires
Nada igual en Buenos Aires: el nuevo bar palermitano de los creadores del speakeasy Harrison está ambientado como el metro neoyorquino. Cócteles para todos los gustos, platos pensados por Dante Liporace y una puesta en escena demasiado real son las claves de su éxito total.
¿Por qué estos son los chefs más influyentes del mundo?
Los chefs más influyentes del mundo no tienen por qué ser los mejores, ni los más ricos, ni los más famosos, aunque a veces algunas de estas premisas coinciden.
Diez vinos blancos por menos de 10 euros para combatir el calor sin incendiar el bolsillo
La insufrible canícula exige tener a mano unas cuantas botellas de vinos blancos de precio accesible, para apagar la sed sin renunciar a la calidad. La selección de Gastroactitud.com para este verano incluye una decena de referencias muy representativas del amplio y diverso viñedo español, que se comercializan por debajo de los 10 euros.
Hoteles gastronómicos para dormir bien y comer mejor
Para disfrutar desde el desayuno a la cena, reserva habitación en uno de estos hoteles gastronómicos repartidos por toda la geografía española
Pistas gastronómicas de los hermanos Roca en su gira por España
Estos son algunos de los lugares y productos que los hermanos Roca (Celler de Can Roca) han descubierto durante la gira que, patrocinada por el BBVA, están realizando por varias comunidades autónomas españolas. Joan Roca nos lo cuenta en primera persona.