Reportajes
Don’t play with food: con la comida no se juega
Don’t play with food, les dicen los padres en Estados Unidos a sus niños. Pero no les hacen mucho caso. En el resto del mundo también se juega, y mucho, con la comida. Picaresca, fraudes, diversión, desconocimiento, espectáculo… Todo se funde y se confunde en el gran juego de los alimentos.
La vuelta al mundo de un pollo
De China a Rusia, de Australia a Estados Unidos, en todos los países del mundo se come pollo. Esta ave de corral, fácil de criar y de cocinar, es uno de los ingredientes básicos de la dieta humana. Hemos dado la vuelta al globo y estas son 12 recetas que nos han gustado… Pero claro hay muchas más.
Brindar por San Valentín
No se nos ocurría mejor forma de celebrar San Valentín que con un brindis. En las copas, los vinos favoritos de una pareja de sumilleres: Silvia García y Guillermo Cruz.
Atrapados por la nieve en la A-6: a comer y disfrutar
A mal tiempo buena cara. Esta es una breve selección de restaurantes en los que comer si te has quedado bloqueado por la nieve en la carretera A-6 a su paso entre Guadarrama y Segovia.
¿Qué comeremos en 2018? 15 tendencias gastronómicas
Como cada año desde que inauguramos este portal, nos aventuramos a imaginar como será el futuro más próximo: 2018. ¿Cómo nos comportaremos en los restaurantes? ¿Qué productos estarán de moda? ¿Qué beberemos? ¿Daremos nuestra opinión? ¿Dejaremos propina?
10 claves para comprender Reale Seguros Madrid Fusión 2018
Madrid Fusión 2018 es mucho más que un congreso de alta cocina, es el encuentro anual de todo el sector. Risas, reflexiones, abrazos, descubrimientos, nervios, emoción… 10 claves que resumen el congreso
Así fue Madrid Fusión 2018 #realemf18
Tres días intensos de ponencias de cocina, encuentros, risas, concursos, degustaciones, descubrimientos… Un año más, la cumbre internacional del gastronomía más prestigiosa del mundo reunió mucho talento sobre los escenarios, colgó el cartel de «no hay entradas» y convirtió a Madrid en la capital de la gastronomía mundial.
Trufa negra: guía práctica. Cómo elegir la mejor, cocinarla, conservarla…
¿Qué son? ¿Dónde se producen? ¿Cómo se recogen? ¿Cuales son las mejores? Te lo contamos todo de la Tuber melanosporum, un producto que se debe consumir fresco ahora que está en temporada.
Restaurantes nuevos de Madrid 2018: descúbrelos durante Madrid Fusión #realeMF18
En Madrid no dejan de inaugurarse nuevos restaurantes. Caros, económicos, de lujo, temáticos, canallas, pintureros, subversivos… Estas son algunas de las novedades: una guía express para quienes vengan a participar en Madrid Fusión 2018.
Los mejores roscones de Madrid 2018
Esta es nuestra lista de roscones de Reyes, después de haber recorrido unas cuantas pastelerías de Madrid. Desde hoy hasta el día 6 de enero seguiremos probando. La calidad de las materias primas y la elaboración son fundamentales a la hora de elegir nuestros favoritos. Son todos los que están, pero seguro que nos faltan algunos buenísimos que no conocemos. Si nos ayudáis a descubrirlos será genial. Gracias de antemano por vuestras pistas… ¡Felices Reyes Magos!
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.