Reportajes
Los rincones secretos de Ricard Camarena en la Comunidad Valenciana
Después del éxito de la pista con sus paellas favoritas, el cocinero Ricard Camarena descubre cinco restaurantes en la Comunidad Valenciana para disfrutar comiendo.
10 frases prohibidas en el restaurante
Hay preguntas, frases o expresiones que predisponen al cliente al conflicto. Estas son algunas de las cosas que no queremos oir cuando vamos a un restaurante.
Las mejores torrijas
Las torrijas son los dulces más famosos de Semana Santa. Una receta humilde, que aprovecha el pan duro y lo convierte en algo delicioso. Todas las pastelerías de Madrid pugnan por elaborar las mejores. Esta es nuestra lista de favoritas, después de una meticulosa cata.
Las mejores pastelerías y bombonerías de París
El pastelero Jordi Butrón nos acompaña en un recorrido por las mejores pastelerías y bombonerías de París y nos cuenta cual es la especialidad de cada una. Una guía imprescindible para los golosos en la capital de la Torre Eiffel.
Diez alimentos que estarán de moda en 2017
Unos vienen, otros se van. Nada es para siempre. La comida tampoco. Si ayer saludábamos a la quinoa, hoy decimos hola al teff. El wasabi deja paso al gochujang. ¿Has probado la panela? La moda también manda en la cesta de la compra: estos son 10 alimentos para el 2017.
Argentina. Balance sobre la mesa
El año que pasó trajo un combo tan ecléctico como el país. Nuevos formatos de restaurantes. Furor de hamburgueserías y cervecerías artesanales. Mayor compromiso del cocinero con el productor y defensa del buen producto como sinónimo de buena cocina. ¿Qué tendencias se cocinaron en 2016 y cuál es la mise en place del 2017?
Un periplo por los vinos del Douro
La región portuguesa del Douro no sólo ofrece uno de los paisajes vinícolas más imponentes del viñedo global: es también el origen de vinos de carácter, que bien vale la pena descubrir in situ, disfrutando de un recorrido como el que aquí proponemos.
Top 10: Madrid, copa en mano
Madrid Fusion, ARCO y demás congresos para almas y paladares sensibles atraen a la capital de España a un sinnúmero de sedientos que bien sabrán valorar esta relación de diez locales imprescindibles para beber bien: vinos, cócteles, cervezas o cualquier otro líquido que pida el cuerpo.
15 años de Madrid Fusion: cuestiónate la normalidad
A veces lo extraordinario, sepultado bajo la normalidad, resulta invisible. Solo una mirada nueva es capaz de descubrirlo. Eso es lo que Madrid Fusión lleva haciendo 15 años. Cuestiónate la normalidad… ¡Atrévete!
15 tendencias gastronómicas para 2017
¿Cuales son las novedades gastronómicas que se cuecen en el mundo? La salud, la conciencia medioambiental y la tecnología orientan los comportamientos y subyacen bajo estas 15 tendencias que se expandirán en 2017.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.