Reportajes
Así se prepara el hojaldre en la Antigua Pastelería del Pozo
Manteca de cerdo en lugar de mantequilla y placas de hielo para mantener la masa fría mientras se estira. El resultado un hojaldre de finisimas láminas que crujen en la boca.
Qué ha supuesto Master Chef para la cocina española
Esta noche se celebra la gran final con Ferran Adrià como jurado invitado. Pero ¿cuál ha sido la trascendencia real de este programa? ¿Ha dejado poso en la audiencia?
Vota la mejor tortilla de patata de España
#GastroPistasCapel por el mundo
José Carlos Capel, apasionado de la cocina, las culturas y costumbres de cada lugar esta semana nos deja buenas pistas que os mostramos de sus viajes por todo el mundo.
Quesería Caxigón
Queso Caxigón, uno de los pocos quesos elaborados en Cabrales que no es queso azul.
Así prepara Capel la tortilla de patata
José Carlos Capel nos explica paso a paso cómo hacer una tortilla de patatas dorada y jugosa. Casi, casi… para ganar un campeonato.
Festín de insectos y mezcal en Corazón de Maguey, México
Escamoles, gusanos de maguey, chapulines, jumiles y chicatanas son los bichos estelares en la carta de la mezcalería sita en Coyoacán (México D.F.)
Esto es un huevo ¿o no?
En Villa Paramesa (Valladolid) José Carlos Capel ha encontrado un huevo que no es un huevo… El mejor trampantojo
El tarro roto de Yogur
¿Cómo se hace un tarro de yogurt con manitol? Pedro Subijana se lo explica a José Carlos Capel en el Aula de Cocina de Akelarre, un espacio donde aprender y compartir. Este es el video.
Las recetas más famosas de Alberto Chicote
Las creó para los restaurantes Nodo y Pan de lujo. Ahora explica todos los secretos para que podamos prepararlas en casa.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.