Qué estudiar si quieres ser cocinero profesional en España
Ser cocinero es pasión, pero también formación y práctica
10 cosas que no deben hacer los críticos gastronómicos
Un código ético que debe diferenciar al profesional del resto
Curso Universitario de Verano: Cocinando la Huerta PLAZAS AGOTADAS
En esta edición ponemos el foco en los vegetales e invitamos a los mejores cocineros del mundo verde.
El ABC del buen camarero
De la A a la Z todas las cualidades para ser un buen profesional de hostelería.
Nace Venari, la primera Escuela Internacional de Gastronomía Cinegética del mundo
Con sede en el Palacio de Valdeparaíso de Almagro, aspira a convertirse en un referente. Los días 19 y 20 del próximo noviembre acogerá el primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética.
Ferran Adrià: ¡Salvemos la cocina tradicional!
Hablamos de cocina, creatividad, innovación, talento y futuro con el cocinero más influyente del mundo, preocupado por el escaso valor que damos a la cocina tradicional
Máster en Crítica Gastronómica online
Una modalidad pionera que se ha consolidado. Este curso es una inmersión en la cultura culinaria mundial de la mano de excelentes profesionales que facilita herramientas para escribir con soltura.
Madrid Culinary Campus, un centro formativo gastronómico único
La Universidad Pontificia Comillas y Vocento presentan MACC, un innovador centro universitario de formación, creación e intercambio gastronómico.
Los camareros se confiesan
Una profesión que no conoce el paro, pero que se degrada poco a poco. Profesionales del sector explican cuál es su situación laboral y qué soluciones ven ante ella.
Claves para aprender a ser crítico gastronómico
Este oficio no es un chollo, aunque lo parezca. Comer en grandes restaurantes, probar los mejores platos, estar cerca de cocineros famosos ¿A quién no le gusta un plan así? Ser crítico gastronómico no es tan divertido, tiene sus reglas.