«Siempre he temido cagarla y cerrar La Ancha» Nino Redruello
Hijo, nieto y bisnieto de taberneros madrileños, ayudó en el banquete de boda de Ferran Adrià, ha puesto de moda el escalope Armando y no para de abrir caminos en la hostelería.
Lazarillo Digital: impulsar la hostelería de Alicante
Un programa para impulsar la digitalización de la hostelería de la provincia de Alicante
Nacho Manzano Premio Nacional de Gastronomía 2021
Casa Marcial, Diverxo, La Cigaleña, Angel León y el proyecto Zostera marina, la obra bibliográfica de Disfrutar y Rafael Ansón e Ymelda Moreno, son los nuevos Premios Nacionales de Gastronomía.
La hostelería demanda al Estado
Más de 1.000 hosteleros de toda España llevan a la Administración a los tribunales por los daños que les ha causado la mala gestión de la pandemia.
Otoño gastronómico 2020: retos e incertidumbre
Hablamos con cocineros sobre el futuro inmediato de un sector que sufre más que otros las consecuencias de la pandemia.
La grave situación de la hostelería de España
A pesar de las ganas de fiesta de muchos, la media de la hostelería española no logra arrancar. En Madrid y las zonas turísticas la situación se agrava según pasan las semanas.
Marcos Alves: «ElTenedor llena los restaurantes»
El CEO de la aplicación de reservas de restaurantes líder en Europa nos cuenta cómo ve el sector y cuál es el impacto de la tecnología en la hostelería
¿Cual es la situación de los restaurantes de Europa tras el covid19?
Cuatro cocineros de referencia Mauro Colagreco, Niko Romito, Henrique Sá Pessoa y Sebastián Frank nos cuentan cual es la situación actual de los restaurantes en Francia, Italia, Portugal y Alemania.
Los cocineros protestan ante el Congreso
Al final muchos de los cocineros convocados no asistieron, pero unos 100 chefs se han manifestado esta mañana ante el Congreso para pedir diálogo al Gobierno. Aquí está el manifiesto que han leído.
¿Son seguras las terrazas de los bares? #covid19
Estas son las claves para disfrutar sin miedo de las terrazas que empiezan a abrir tras la pandemia de #covid19. Los expertos aconsejan pequeñas rutinas para evitar exponerse al contagio.