Calendario de congresos gastronómicos
Estas son las citas gastronómicas, dirigidas a profesionales de los fogones, de la hostelería y del público general con interés en la cultura gastronómica. Estos son los congresos y foros con lo que estar informado de todas las novedades que vienen, dentro y fuera de la cocina.
Bogotá Madrid Fusión 2019
La primera edición del evento de alta cocina más importante de América recorrerá del 7 al 10 de noviembre el continente gastronómico colombiano.
10 restaurantes que habrá que conocer tras su paso por Madrid Fusión 2019
Después de haber visto a sus jefes de cocina sobre el escenario de Madrid Fusión o de haber probado los platos que presentaron a los concursos, apetece ir a ver qué se cuece en los fogones de estos locales
El momento de las mujeres en Madrid Fusión 2019 #realemf19
Las voces de la gastronomía son muchas y muy diferentes. El talento no solo está en la alta cocina, también en los bares, en las barcas de pesca, en los huertos o en la manera en que se fríe la mejor croqueta del mundo.
Fernando Alcalá, nuevo cocinero revelación #realemf19
Fernando Alcalá, del restaurante Kava (Marbella), ha sido elegido #CocineroRevelación Madrid Fusión 2019 que patrocina Balfegó, ¡enhorabuena!
Así fue la primera jornada de Madrid Fusión 2019 #realemf19
Colores, colágenos, salsas, harinas, arroz, belleza… El lema de la décimo séptima edición de Madrid Fusión “Reformulando la cocina: cambian las normas”, ha inspirado las ponencias de los cocineros. Adrià ha sentenciado «No se puede hacer vanguardia durante 25 años».
Candidatos al Premio Cocinero Revelación 2019
Se acaba de hacer pública la selección de los jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de BALFEGÓ optarán al Premio Cocinero Revelación 2019, cuya final tendrá lugar el 30 de enero en la cumbre internacional de gastronomía Madrid Fusión.
Eneko Atxa: cocinero del año en Madrid Fusión 2019
Eneko Atxa recibirá el “Premio Cocinero del Año” en Madrid Fusión 2019 de la mano de Dekton by Cosentino®
Video Madrid Fusión 2019: para no morir atragantado
El atragantamiento es la tercera causa de muerte en España ¿lo sabías? Madrid Fusión de la mano de Attic Films hace una llamada a la responsabilidad de todos para evitarlo.
Ocho cocineros a los que seguir la pista
Son jóvenes, tienen talento, ilusión y fuerza. También son valientes. Han sabido adaptarse a las circunstancias, sin dejar de luchar por sus sueños. No esperan que nadie les de nada, simplemente se lo ganan en cada servicio.