“Salvemos Nuestros Restaurantes”, una iniciativa para ayudar al sector a superar el impacto derivado del COVID19
ElTenedor lanza “Salvemos Nuestros Restaurantes”, iniciativa que cuenta con el apoyo de MICHELIN, FACYRE, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Clúster Foodservice y otras organizaciones gastronómicas.
Madrid Fusión 2020. La complejidad de lo simple
La cocina esencial, el producto, los alcances de la tecnología y la ciencia, la consciencia y la sostenibilidad: palabra tan gastada como imprescindible. Sobre estos temas que dieron letra al Congreso gastronómico número uno del mundo hablan Begoña Rodrigo, Elena Arzak, Lucía Freitas, Andoni Aduriz, Joan Roca y Dabiz Muñoz.
Claves para valorar Madrid Fusión 2020
Un año más el congreso de cocina referente ha dejado unas cuantas claves para reflexionar: el conocimiento del producto, el respeto al comensal, el lugar de los cocineros, la ética en la gastronomía, la inteligencia artificial…
Cocinero Revelación 2020: Camila Ferraro
Por primera vez una mujer se alza con el premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión
Candidatos a la XVIII Edición del Premio Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó
Igual que en ediciones anteriores, a lo largo de 2019 el equipo que hace posible Reale Seguros Madrid Fusión ha rastreado el territorio español en busca de jóvenes talentos que, bajo el patrocinio de BALFEGÓ, optarán al Premio Cocinero Revelación 2020.
Niko Romito “Premio Cocinero del Año en Europa” by Dekton® en Reale Seguros Madrid Fusión 2020
El prestigioso cocinero italiano con tres estrellas Michelin Niko Romito, recibirá el galardón que le entregará Santiago Alfonso, vicepresidente de Marketing y Comunicación de Cosentino, el próximo 14 de enero. Cosentino patrocina este prestigioso reconocimiento desde el año 2014.
Electrolux Professional proveedor tecnológico de Madrid Fusión 2020 #REALEMF20
Por noveno año consecutivo Electrolux Professional vestirá con sus electrodomésticos los escenarios de Madrid Fusión. Un proveedor tecnológico imprescindible.
Los mejores bares para beberse Madrid durante Madrid Fusión 2020
¿Cuáles son las nuevas direcciones y los grandes clásicos que se mantienen en boga para saciar la sed después de las intensas jornadas de ponencias, concursos, show cookings…? Hete aquí la mejor selección de coctelerías y wine bars para no perderse y beber bien en Madrid.
Madrid Fusión 2020: 15 claves
La gran cita anual de la gastronomía explorará el futuro de la alta cocina: de la difícil búsqueda de lo esencial a la inteligencia artificial como herramienta de cocina.
La sencillez meditada: Madrid Fusión 2020 #REALEMF20
Reale Seguros Madrid Fusión 2020 explora el futuro de la alta cocina en la edición de su mayoría de edad: de la difícil búsqueda de lo esencial a la inteligencia artificial como herramienta de cocina