Aprende a cocinar “pizzas del mundo” con Acoge Un Plato
El taller para familias tendrá lugar el próximo jueves, 3 de septiembre a las 19:00h, en la escuela de cocina De Olla y Sartén
Pinsa Madre en Rota
Angelo ha diseñado una carta muy personal y adaptada al entorno en la que conviven pastas caseras, pinsas –una variante de la pizza romana más ligera y crujiente y cuya masa fermenta durante 72 horas–, sabores sureños tanto de Sicilia como de Cádiz y un apartado de carnes americanas con guiños italianos.
Huevo y salmonella: cómo evitar el riesgo
La infección por salmonella es uno de los peligros que se derivan del consumo de huevo. Para evitar el riesgo la pasteurización es el mejor método. Hoy ya no hablamos de huevina sino de ovoproductos.
Un ingrediente único, el huevo
Durante los últimos 5 años, Maison Krug ha celebrado la creatividad culinaria mediante un tributo anual a un único ingrediente y a los muchos placeres que éste puede revelar.
Estos son los finalistas del III Concurso Internacional de Cocina con Ibérico
Paula Gutiérrez, Bruno Pena, Ferrán Pols y Cristian Santiago han sido los seleccionados. La final tendrá lugar en 2021 durante la segunda jornada del III Foro Internacional del Ibérico.
Diccionario de productos peruanos
Un recorrido por la geografía peruana a través de sus productos. Color, sabor, aroma… una despensa que sorprende al mundo pero de la que aún se sabe poco.
San Sebastián Gastronomika 2020
Cinco días de congreso, asistencia a través de la nueva plataforma digital Gastronomika y entrada gratuita por primera vez para que ningún profesional tenga que perdérselo por la COVID-19.
Los 10 mejores quesos italianos
Italia puede presumir de tener una gran variedad y calidad de quesos. La distinta ortografía del país de la bota nos regala piezas extraordinarias repletos de historia que aún perduran.
Andoni L. Aduriz: Mugaritz en 2020 será más amable
Hablamos con Andoni Luis Aduriz antes de la reapertura de Mugaritz prevista para el próximo 31 de julio. Sostiene que la propuesta de este año será la más amable de los últimos 28.
10 secretos de la planta del café que no conocías
De la mano de los caficultores, Kaiku Caffè Latte, desvela los 10 secretos de la planta del café.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.