8 cocineros a los que seguir la pista

Son jóvenes y son buenos. Cocineros inquietos, curiosos, bien preparados, con las ideas claras, que buscan un camino propio. Hacen un trabajo lo suficientemente interesante como para que nos fijemos en ellos y queramos seguirles la pista. ¡Seguro que llegan aun más lejos!

Madrid premia a sus cocineros

La Academia Madrileña de Gastronomía entregó esta semana los Premios de Gastronomía a conocidos y reconocidos profesionales de la Comunidad, entre otros, David Muñoz (DiverXo), Roberto Ruiz (Punto MX), Javi Estévez (La Tasquería), Abel Valverde (Santceloni) y Juanjo López Bedmar (La Tasquita de Enfrente).

Ibérica abre en Escocia su octavo restaurante en Reino Unido

Ibérica inaugura su octavo restaurante y primero en Escocia, en la ciudad de Glasgow, continuando su expansión hacia el norte de Reino Unido. A esta apertura, le seguirá Ibérica Edinburgh a principios del año 2017 e Ibérica Covent Garden, en verano 2017.

Ajo negro: ¿quieres aprender cómo hacerlo en casa?

¿Qué son los ajos negros? Esta es la historia y el proceso de elaboración del ajo más dulce y sabroso para que puedas hacerlo en casa o en el restaurante. Paso a paso y trabajo de investigación a cargo de Carlos Matías de Vera.

12 Restaurantes para dar la vuelta al mundo sin salir de Madrid

Te proponemos dar la vuelta al mundo sin salir de Madrid a través de 12 restaurantes. Cocina étnica auténtica, nada de fusión; precios razonables, incluso baratos en algunos locales; y bocados singulares. De Italia a India, pasando por Vietnam, Perú y Portugal.

San Sebastian Gastronomika 2016

Bajo el lema “Culturas Gastronomikas 5 Continentes”, cocineros de seis países invitados se reunen en San Sebastián Gastronomika 2016, coincidiendo con la Capitalidad Europea de la Cultura de Donosti. 40 ponencias y muchas actividades culianrias para profesionales y aficionados, hasta el miércoles 5 de octubre.