2016 Año Internacional de las legumbres
Cervezas belgas, en Madrid como en Flandes
Un afortunado grupo de foodies del club de Gastroactitud disfrutó en el Atelier Belge de Madrid de una experiencia única: la cata de algunas de las mejores cervezas belgas armonizada con un menú de especialidades de aquel país, concebido especialmente para la ocasión por el chef Etienne Bastaits. Un gozoso viaje al paraíso cervecero flamenco, de la mano de Federico Oldenburg.
Restaurantes de Madrid donde celebrar las cenas de empresa navideñas
Amigo invisible, cena de empresa, nochevieja adelantada, primos, colegas de trabajo, asociaciones de vecinos o compañeros de gimnasio… llega el momento de preparar las cenas navideñas y el cruce insoportable de whatsapps y mails. ¡Parece que se acaba el mundo… Pero no! Tranquilos, estamos aquí para ayudaros y daros algunas sugerencias, desde un hostel de diseño en el centro hasta un catering avalado por dos estrellas Michelin…; del barrio de Salamanca a Malasaña; y desde hamburguesas, croquetas y tartas de galleta, hasta cocina Nikkei con influencia asturiana. Nada menos.
Escapadas foodie: viajar, comer y ser feliz!
6 planes a elegir para disfrutar durante 5 días. Tienen en común, estar en edificios emblemáticos, naturaleza a la puerta y a dos pasos de ciudades históricas; algunos spas y muchas chimeneas y, por supuesto, buena mesa y productos kilómetro cero, incluso producidos en sus mismas instalaciones. De Santiago a Jaén y de Sigüenza al valle del Sueve. Estas son nuestras seis propuestas foodie para el puente de diciembre sin salir del hotel.
Condé Nast Traveler presenta su Guía de Vinos de España 2016
Ediciones Condé Nast, la prestigiosa editorial que publica Vogue, GQ, Glamour, AD y otras revistas de referencia en temas de moda, diseño y estilo de vida, se apunta por primera vez al vino con su primera Guía de Vinos de España, que acaba de llegar a los kioskos de la mano de Condé Nast Traveler, bajo la coordinación de Federico Oldenburg, responsable de El Bar de Gastroactitud.
Con el jamón ibérico por bandera
Ha puesto una pica en Flandes 400 años más tarde, en pleno siglo XXI. Pero sin lanzas ni espadas, y sí con un producto único en el mundo como es el jamón ibérico. José Gómez, alma mater de Joselito nos cuenta por qué su iniciativa Joselito Lab ha elegido al chef holandés Jonnie Boer, tres estrellas Michelin, para crear un recetario –que ya se puede consultar en la web- con el sabor y aroma del mejor ibérico de bellota.
Las nuevas estrellas Michelin de España y Portugal 2016
Aquí están las nuevas estrellas de España y Portugal. Dos estrellas para Coque de Mario Sandoval (Madrid) y otras dos para Zaranda (Es Capdellà, Mallorca) de Fernando Arellano.
Cero Diabetes
La diabetes afecta a más de 5,3 millones de españoles (alrededor del 14% de la población del país), y a 415 millones de personas en el mundo, provocando alrededor de 5 millones de muertes anuales. Motivos suficientes para que el Consejo y la Fundación de Dietistas-Nutricionistas hayan elegido este año el lema #CeroDIABETES para la celebración del Día Mundial del Dietista-Nutricionista. La intención de la campaña es, por un lado, romper falsos mitos alimentarios perjudiciales para la enfermedad y, por otro, concienciar a la sociedad de la importancia de llevar una dieta equilibrada y evitar el sobrepeso para prevenir su aparición.
El Bilbao secreto de Josean Alija
Le hemos pedido al cocinero de Nerua, en el museo Guggenheim, que nos haga su particular recorrido gastronómico por Bilbao. Nos recomienda 18 direcciones fundamentales para conocer el pálpito de la urbe del Nervión. Hay un poco de todo desde asadores a bares de pinchos, tabernas de nuevo cuño y dos pequeñas escapadas culinarias en las inmediaciones. Un tour para tomar buena nota y guardar de cara a futuras visitas a la capital vizcaína. Estas son las propuestas para GastroActitud de un cicerone de lujo: Josean Alija
Le Cordon Bleu cumple 120 años. Y lo celebra en Madrid
En 1895 abría en París la que estaba llamada a ser la escuela de cocina más prestigiosa del mundo. Con más de 50 sedes y con 20.000 alumnos de 70 nacionalidades en todo el mundo. Le Cordon Bleu, cumple este año su 120 aniversario.