Un nuevo horno con función vapor especial para repostería
Coberturas brillantes, lisas y crujientes que tanto se buscan a la hora de trabajar dulces en el horno. Es la misión de este nuevo horno AEG pensado para reposteros amateurs.
Pig-Up Joselito
Sí, son un capricho. Una pinza diseñada para los amantes del jamón… Joselito 
Juan Antonio Medina deja Zalacaín y ficha como chef ejecutivo del grupo Álbora
Desde el próximo día 1 de octubre será el responsable de todos los restaurantes que José Gómez, Joselito, y sus socios tienen en Madrid, incluyendo el nuevo que el grupo abrirá en 2016 en el inmueble que ocupara El Bodegón.
Madrid Bruch Weekend Codorniú
De la mano del cava Anna de Codorníu se presenta el primer Madrid Brunch Weekend, en el que varios locales de la capital reinterpretarán esta peculiar forma de comer, a caballo entre el desayuno y la comida. Una iniciativa abierta al público que se podrá disfrutar durante todo el otoño
Vuelve The Table by
Ya está fijado el calendario del segundo curso gastronómico de The Table By, el innovador proyecto pop up del Hotel Urso en Madrid. Seis nuevos chefs pasarán por aquí en los próximos meses, alargando su estancia hasta mes y medio, con menús a precios prefijados en 45 y 60 euros.
¿Cómo se escribe una crítica gastronómica?
Gastroactitud ofrece a los asociados y preasociados de la Asociación de la Prensa de Madrid (APM) la oportunidad de formarse como crítico gastronómico.
Otoño en Madrid: nuevos restaurantes
El otoño viene caliente. Septiembre ha arrancado con sonadas inauguraciones en Madrid y los próximos meses se presentan repletos de novedades. Estos son los nuevos restaurantes que debes conocer para estar al día.
Mistura 2015: la extraña historia de Qaray
Perú está viviendo como cada año su fiesta culinaria en Mistura 2015. Sin embargo la feria ha tomado un rumbo bien distinto. Si la cocina no vende entradas, eliminemos la cocina, esa ha sido la decisión de los organizadores. Las demostraciones y la reflexión culinaria han quedado relegadas a Qaray, un foro que parece cumplir con las expectativas.
10 claves para reconocer un buen restaurante indio
Vikas Nath, copropietario junto con el chef Atul Kocchar, del recién inaugurado restaurante Benares (Madrid), nos explica cuales son las claves para reconocer un buen restaurante indio.
200 maneras de decir queso en España
Del 18 al 21 de septiembre se celebra en Bra (Piamonte, Italia) organizado por Slow Food la décima edición de Cheese, evento internacional bienal dedicado a las formas de la leche, que ha dado lugar a una red internacional de queseros y artesanos. La concentración internacional más importate de artesanos del sector. Es esta ocasión el país invitado es España.