Mistura 2015: la extraña historia de Qaray
Perú está viviendo como cada año su fiesta culinaria en Mistura 2015. Sin embargo la feria ha tomado un rumbo bien distinto. Si la cocina no vende entradas, eliminemos la cocina, esa ha sido la decisión de los organizadores. Las demostraciones y la reflexión culinaria han quedado relegadas a Qaray, un foro que parece cumplir con las expectativas.
10 claves para reconocer un buen restaurante indio
Vikas Nath, copropietario junto con el chef Atul Kocchar, del recién inaugurado restaurante Benares (Madrid), nos explica cuales son las claves para reconocer un buen restaurante indio.
200 maneras de decir queso en España
Del 18 al 21 de septiembre se celebra en Bra (Piamonte, Italia) organizado por Slow Food la décima edición de Cheese, evento internacional bienal dedicado a las formas de la leche, que ha dado lugar a una red internacional de queseros y artesanos. La concentración internacional más importate de artesanos del sector. Es esta ocasión el país invitado es España.
Las pizzas preferidas de Pablo Giudice
Michito Kaneko, nuevo campeón mundial de coctelería
El bartender japonés Michito Kaneko (The Lamp Bar, Nara) se impuso en la final del World Class Competition 2015 –considerada como el "campeonato mundial" de coctelería– que celebró su VIII edición en Ciudad del Cabo (Sudáfrica).
El recorrido gastronómico por España de los hermanos Torres
Su programa de TVE1 ha enganchado a mucha gente porque descubren lugares, enseñan productos y recorren la golosa geografía española con una sonrisa en los labios. Después de patearse miles de kilómetros nos descubren sus rincones favoritos, unos lo son por la comida y otros por las personas.
Encuentro gastronómico La Sal y el Estero
La cita, entre el viernes 11 y el domingo 13 de septiembre. El lugar, el castillo de San Marcos, en el Puerto de Santamaría, Cádiz. Unas jornadas para hablar de pescados y mariscos prodecentes de los esteros gaditanos, pero también para probarlos.
Habitual el nuevo Restaurante de Ricard Camarena
Sabores mediterráneos, productos locales y una cocina confortable. Así es el nuevo restaurante que el chef valenciano acaba de abrir en el mercado de Colón.
10 restaurantes imprescindibles en Nueva York. Para hipsters y otras tribus.
New York es una ciudad llena de conceptos y culturas llegados de todos los lugares del Mundo. No importa que no hables su idioma, como ocurre en París o Tokio, aquí los entienden todos.
5 platos de (ricas) pochas
Es una legumbre con vocación de verdura, una delicia gourmet. Finas y delicadas, ahora están de plena temporada. Navarra, Rioja y Álava presumen con razón de producir las mejores. Estos son alguno de los platos de pochas que nos han gustado en lo que va de verano.
Guía gastronómica de Gastroactitud: para descubrir dónde comer bien
En Gastroactitud, nuestra misión es brindarle una experiencia inigualable a la hora de visitar un restaurante, un bar o cualquier lugar con encanto para degustar platos suculentos.