Bacchus 2015: diario de un catador
El pasado lunes 23 de marzo concluyó la XIIIº edición de Bacchus, el concurso internacional de vinos más relevante de cuantos se celebran en España. Federico Oldenburg, responsable de El Bar de Gastroactitud.com, nos cuenta en primera persona su experiencia como jurado en este certamen.
Así transcurrió la Segunda Semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA)
Ximena Hernández, nos cuenta su experiencia del desarrollo del VI concurso de cocinero del año al que asistió en calidad de invitada.
¿Has oído hablar de Gyotaku?
La exposición Gyotaku, capturar el alma de los peces muestra la evocadora técnica de grabado japonesa de mano de la artista Victorial Rabal
Álvaro Palacios es el nuevo «hombre del año» de Decanter, la biblia británica del vino
El mentor de L'Ermita (Priorat), La Faraona (Bierzo), Propiedad (Rioja) y otros grandes vinos se convierte en el tercer español que alcanza el Olimpo de los Man of The Year de la famosa revista especializada.
Segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA)
Los clasificados han sido Raúl Resino Olivares (Rest.Raúl Resino, Benicarló, Castellón) que ha quedado en primera posición; y Óscar Rodríguez Edroso (Rest. Hotel Los Jardines del Plaza, Borja, Zaragoza), que ha quedado segundo.
El jurado estaba formado por Susi Díaz, Oriol Castro, Rafa Morales, Víctor Rodrigo, Joaquín Baeza y Nan Ferreres.
Cocineros en defensa del mar: ecología y sostenibilidad
Salvar océanos, alimentar el mundo, la campaña de Oceana, impulsada por cocineros influyentes arrancó ayer en San Sebastián sin concretar las acciones que desarrollarán para concienciar a la sociedad sobre la necesidad de respetar el mar y aprovechar sus recursos de forma responsable.
La gastronomía española, Patrimonio Cultural
Lo acaba de decidir el Congreso español que ha aprobado por ley incluirla como Bien Cultural Inmaterial. Ello permitirá, en un futuro próximo, que la gastronomía pueda formar parte de las asignaturas escolares.
Las fabadas favoritas de Nacho Manzano
Hoy se elige La Mejor Fabada del Mundo en el campeonato nacional que se celebra en Villaviciosa (Asturias). Para sumarnos a la fiesta le hemos pedido a Nacho Manzano, cocinero propietario de Casa Marcial que se moje y nos diga cuales son sus cinco fabadas favoritas del Principado entre los locales más populares. Esta es su selección.
Éxito de Ibérica en Manchester en su primera semana
Los reyes de la tapa española en Londres continúan su expansión con un nuevo restaurante en el pujante barrio de Spinningfields.
I Campeonato de España de tapas marineras
Se celebrará el 3 de abril en Noja y premiará los mejores finger food con productos del mar. A la competición podrán presentarse cocineros de cualquier región española con litoral.