Virgilio Martínez la nueva imagen de la cocina peruana
El cocinero, que toma el testigo cedido por Gastón Acurio, explica las claves del éxito de Central, mejor restaurante de América Latina según 50Best, y cómo Perú se ha consolidado como gran potencia gastronómica.
Central, mejor restaurante de América Latina 2014
El restaurante que lideran Virgilio Martínez y Pía León, sucede a Astrid y Gastón en el podium y consolida a Perú como primer destino gastronómico en América Latina. En la madrugada de hoy, hora española, se hizo pública la lista de los 50 mejores Restaurantes de Latinoamérica, durante una fiesta a la que acudieron como invitados cocineros españoles: los hermanos Roca (Celler de Can Roca), David Muñoz (DiverXO) y Josean Alija (Nerua).
Los mejores anticuchos de Lima
Ahora que Lima está de actualidad por que se celebra Mistura y esta noche se dará a conocer allí la lista de los 50Best de Latinoamérica, aprovechamos para hacer un recorrido por los mejores anticuchos de la ciudad de la mano de Ignacio Medina.
‘Los mejores chefs del mundo’ llegan de la mano de Katie Button y FOX en octubre
Las productoras catalanas Minoría Absoluta y Visual 13, en exclusiva para FOX International Channels, han hecho esta serie de documentales sobre los grandes nombres de la cocina mundial cuya presentadora es la chef Katie Button. La presentación ha sido hoy en Barcelona con la asistencia de Adrià, Aduriz, Bottura y la propia Button.
El restaurante soriano Baluarte propone su primer
Hasta el próximo 14 de septiembre se podrá degustar en Baluarte un menú enteramente ecológico en colaboración con los Huertos de Soria y que incluye productos cosechados en la localidad cercana de Fuentepinilla
Comprar bueno y barato en Madrid: el Mercado de la Cámara Agraria
Como cada primer sábado de cada mes, el 6 de septiembre vuelve el Mercado de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid, un lugar donde comprar productos de la región a muy buen precio. Su lema: Madrid cultiva y produce
‘Cocina toledana’, Toledo también existe
Con motivo del IV centenario del Greco se ha editado este libro que recupera la historia gastronómica y el recetario de Toledo, crisol de las tres culturas que más han definido al pueblo español.
El adiós de Gastón Acurio
Gastón se retira del proyecto del restaurante Astrid & Gastón, pero sigue siendo la cabeza visible y el accionista principal de un emporio empresarial que se extiende por todo el continente con ramificaciones en Europa. El cocinero cuelga el mandil y se centra en su actividad como empresario.
Las 10 cervezas artesanas españolas que hay que probar
Para conocer –y disfrutar– el boom de las microfábricas que están revolucionando el universo cervecero español, proponemos en Gastroactitud.com una selección de diez cervezas de referencia, de notable calidad y carácter, que marcan tendencia.
Los Roca en Bogotá: crónica de una gira gastronómica
El equipo de El Celler de Can Roca nos cuenta en Bogotá como está siendo su gira por América, mientras ultiman un menú para 400 personas.