La Taverna del Mar de SAgaró, un clásico que reabre tras remodelarse
Casi con un siglo de historia, este restaurante de cocina mediterránea y marisquería se ha hecho un importante lavado de cara estético para seguir dando la calidad y la esencia que lo han caracterizado a lo largo de su historia
Vinesenti, los polifenoles del vino llegan al plato
El grupo bodeguero Matarromera y el chef Mario Sandoval acaban de presentar un novedoso producto gastronómico: una gama de extractos polifenólicos de tempanillo y verdejo, para uso culinario.
Trucos para fotografiar con el movil como un profesional
Javier Peñas, reconocido fotógrafo gastronómico, nos cuenta qué tienen que hacer los foodies para sacar buenas fotos con sus smartphones.
III Jornadas Gastronómicas del Buey de Madrid
La Finca de Jiménez Barbero y el Grupo LaMáquina han organizado la tercera edición de las jornadas gastronómicas del Buey de Madrid con 16 animales que podrán degustarse hasta el 31 de julio (o hasta fin de existencias) en dos restaurantes
Anthony Rey, del hotel Arts, conquista el VII Premio Anís el Mono de pastelería
Esfera Ivoire & Anís del Mono ha sido el postre con el que el pastelero del Hotel Ars de Barcelona se ha hecho con el premio de la famosa marca de anis en España, tras dejar atrás a siete compañeros de España y Latinoamérica en la final
Buenos Aires: era de la Bistronomie
Se multiplican como los panes y tienen un público fiel que les garantiza larga vida. Los locales enmarcados en este concepto son la nueva alternativa a los restaurantes de alta cocina en Buenos Aires. Aquí, una mini guía para bistronautas, más dos aperturas que ya dan que hablar.
Madrid #JardinGourmet 2014
Aunque ni los madrileños lo saben, Madrid es una comunidad verde donde conviven huertas históricas como las de Aranjuez, modernos centros hortícolas como Villa del Prado y huertos urbanos de diseño al estilo del que se ha plantado en el hotel Wellington. Cocineros de la región como Rodrigo de la Calle, Mario Sandoval, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Luis Moreno apuestan decididamente por trabajar con productos locales y desarrollar nuevas líneas de investigación.
De la lonja a la mesa, Avilés: destino gastronómico
En una sociedad en el que muchos se creen que pescado viene de la bandeja y la patata de la bolsa, cualquier experiencia que acerque el producto al consumidor merece un aplauso. Por eso, la V edición de Pescado de la Rula de Avilés, del mar a la mesa… gusta.
Street Food & Food Truck, la calle es suya
Los vemos en eventos públicos y privados, invaden parkings, playas y espacios alternativos, los food truck empiezan a salir del armario, mejor dicho del garaje, y hacen suya la calle con propuestas divertidas y ajustadas de precio
Albert Adrià: el negocio de la creatividad
Este chaval con cara de niño travieso ha logrado que la creatividad gastronómica sea negocio. Siempre se ha mantenido en un discreto segundo plano, pero ha llegado su momento. El éxito de sus locales habla por él. A punto de inaugurar la taquería Niño Viejo, nos cuenta cuales son sus proyectos y cómo ve el mundo de la cocina contemporánea. Según él "mientras tengamos el mejor producto seremos los mejores del mundo".