Cocktail acapulpo shake de langostinos Noray x Roberto Ruiz
Una fantástica receta de Cocktail acapulpo shake de langostinos, fruto de la colaboración entre Noray y Roberto Ruiz. Para aquellos que quieran trasladar la cocina del pacífico mexicano a sus mesas.
Ingredientes
- 2 tazas de zumo de tomate
- ¼ de zumo de lima y un jalapeño triturado
- ½ taza de zumo de naranja
- una cucharada de salsa Maggi
- una cucharadita de salsa Perrins
- una cucharada de salsa de soja
- una pizca de sal y de pimienta
- 1 cebolla picada
- 2 tomates pequeños picados sin semillas
- 10 gr de cilantro picado
- 1 chile jalapeño picado con semillas
- 5 unidades de chiles jalapeño
- ½ taza de aceite de girasol
- ½ cebolla pequeña
- 2 cucharadas salsa de soja
- ¼ taza de zumo de lima
- 15 gr de cilantro
Preparación
Roberto Ruiz, chef y embajador de la marca vallisoletana, ofrece una receta de cocktail de langostinos para revivir el calor hogareño de México.
Elaboración del Cocktail de langostinos:
1. Salteamos los chiles y la cebolla picada hasta que estén dorados. Deja enfriar el tiempo necesario.
2. Con ayuda de la batidora, mezclamos el zumo de lima, el zumo de naranja, el agua de chiles jalapeños, un chorrito de soja, zumo de tomate natural y una pizca de sal.
3. Una vez mezclado, ponemos dados de aguacate (frescos y maduros), nuestros langostinos cocidos, un poco de pico de gallo y bañamos todos los ingredientes con la marinada previamente hecha.
4. Decoramos con rodajas de chiles jalapeños, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal maldón.
Se recomienda comer el cocktail de langostinos con galletas crackers.
Y ya está: ¡Lo tenemos listo! Una receta sencilla y repleta de ingredientes frescos para sorprender en casa.
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Ideales para empezar el año comiendo con recetas fáciles, rápidas y saludables.
