Trucha salvaje

Miguel Carretero, nos enseña a preparar un plato original de trucha salvaje de los Pirineos soasada con adobo de achiote, pamplinas y berenjena de almagro.

La Mar de Pincho

Luis Antonio Carcas Armingol, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza y ganador del certamen nacional y, por tanto, Campeón de España de Tapas 2018 nos trae la receta con la que consiguió alzarse con el premio.

Dorada a la marinera

La dorada es un pescado semigraso que se caracteriza por su intenso sabor y por su elevado contenido en proteínas. Una receta con sello y garantía de “Crianza de nuestros mares”.

Tartar de salmón

El salmón es un pescado muy versátil que ha entrado a formar parte de muchas culturas culinarias diferentes de todo el mundo. Se adapta prácticamente a cualquier tipo de aderezo y método de preparación, para recetas en frío y en caliente. El salmón de acuicultura noruego es perfecto para consumir crudo, y es uno de los pocos tipos de pescado que pueden comerse crudos sin necesidad de congelarlo previamente

Picadillo de paiche con tostones

Luis Arévalo nos trae una receta internacional, muy típica de la cocina de América Latina y el Caribe, especialmente de Colombia, como son los tostones o patacones.

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