Bonito con tomate y pimientos
Ahora que el bonito del Norte está en plena temporada es el momento de hacer esta receta fácil y sabrosa, muy tradicional de toda la costa cantábrica.
Salpicón de rape y verduras
Un plato perfecto en una cena o comida de picoteo de verano
Boquerones en vinagre
El clásico de las barras madrileñas de tapas
Trucha al estilo del Jerte
Nuevo Recetario de Cocina Extremeña. Edición de la Cofradía Extremeña de Gastronomía.
Potaje de Semana Santa con garbanzos, espinacas y bacalao
Icono de la cocina de cuaresma, sus antecedentes se remontan a los recetarios romanos donde ya aparecen los garbanzos. Esta es la receta que se popularizó en los manuales de cocina en los siglos XIX y XX.
Calamarcitos, coliflor y puré de guisantes con espuma de pimienta
Un plato de producto y contraste donde los calamarcitos en su jugo combinan con las verduras en distintas texturas
Bacalao a la badalonina
o con Anís del Mono
Salmón marinado con salsa de mostaza
El salmón es uno de los pescados favoritos de los españoles. Más de la mitad lo considera imprescindible en su dieta.
Cazón en amarillo al estilo de Cádiz
Receta de cazón con azafrán de Inés Butron
Mahi-mahi sobre leche tigresa de maracuyá y huevas curadas
Un plato refrescante, novedad en el restaurante Latasia