Ensalada de alubias con conejo

Ingredientes

  • 1/2 conejo troceado
  • 1 rama de tomillo
  • 20 gr. de tomate troceado
  • 20 gr. de aceitunas verdes
  • 60 gr. de alubias cocidas
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Recetas saludables con carne de conejo para preparar durante la cuarentena

  1. Salpimentar y confitar el conejo en aceite a fuego medio durante 15 minutos y reservar en el propio aceite
  2. Aliñar las alubias con los tomates, aceitunas, aceite, sal y pimienta
  3. Poner sobre las alubias los trocitos de conejo deshuesados.
  4. Decorar con perejil.

Trucos

  1. Si quieres un plato caliente puedes añadir 4 huevos y hacer una tortilla.
AddThis Website Tools
Julia Pérez Lozano

Licenciada en Ciencias de la Información por la UCM. Especialista en gastronomía. Autora de numerosos libros y guías. Trabaja con lo que más le gusta: las palabras y los alimentos.

Comparte
Publicado por
Julia Pérez Lozano
Guisantes lágrima con grasa de jamón ibérico y patatas nuevasGuisantes lágrima con grasa de jamón ibérico y patatas nuevas

Guisantes lágrima con grasa de jamón ibérico y patatas nuevas

Una receta con guisantes lágrima también conocidos como 'caviar vegetal'

3 días
Rosquillas tontas y listas de San Isidro, por Ricardo VélezRosquillas tontas y listas de San Isidro, por Ricardo Vélez

Rosquillas tontas y listas de San Isidro, por Ricardo Vélez

Tontas, listas, francesas y de Santa Clara. Los nombres los tenemos claros, pero ¿cómo se…

1 semana
Chaufa de quinoaChaufa de quinoa

Chaufa de quinoa

Un plato inspirado en una de las rectas del cocinero Gastón Acurio

2 semanas

Ensalada de pasta con verduritas

Una ensalada de temporada, con calabacín y espárragos como protagonistas

3 semanas

Som Tam de cigalas al ají amarillo del restaurante Latasia

Som Tam de cigalas al ají amarillo, del cocinero Roberto Hernández, del restaurante Latasia (Madrid).

1 mes

Receta de torrijas

La torrija el dulce más popular de Semana Santa. De leche, de vino, de almíbar...…

1 mes