Gwao Bao

Elaboración 

1. Hacer el pan al vapor
2. Guisar las carrilleras, pasar primero las verduras, agregar las especies y el sake, el mirin y la salsa de ostras, añadir las carrilleras y guisar a fuego bajo durante tres horas.
3. Machacar mientras tanto los cacahuetes.
4. Preparar el cilantro

Presentación

1. Abrir el pan a la mitad
2. Desmnuzar las carrilleras una vez hechas
3. Introducir la carne en el pan junto al cilantro y los cacahuetes machacados. Servir junto con la San Miguel Selecta.