Esta receta de Muffin de huevo es, posiblemente, lo único que se pueda agradecer a una de las cadenas de hamburguesas más grande del mundo: el Egg McMuffin. Se trata de un muffin británico con mucha mantequilla, tostado y relleno de jamón o bacon, huevo frito y queso. De hecho, este bocadillo condensa el desayuno a la perfección. Qué hambre entra al ver esas largas hileras de muffins y crumpets británicos en los restaurantes de Reino Unido y Estados Unidos, esperando a ser tostados y cubiertos con un poco de mantequilla, huevo y quizá un poco de queso.
El muffin británico es un pan perfecto para el desayuno porque la masa leva a baja temperatura y luego se fríe en la sartén en lugar de cocerse en el horno. Es rápido de preparar y, si sobra algo, basta con guardarlo en el congelador. Aunque antes hay que cortarlo por la mitad; así, otro día puede sacar las rebanadas congeladas y pasarlas directamente al tostador.
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