Rafa Bérgamo del restaurante Kuoco, prepara una receta de tiradito de corvina y la explica mientras la cocina en este vídeo. Esta es una receta peruana elaborada con pescado, servido en finos cortes y acompañado de una salsa normalmente ácida y picante. En este caso, para el aderezo, emplea productos Goya como ají amarillo o ají dulce. Además, incorpora toques crujientes con chips de yuca o maíz chulpe, consiguiendo así un plato sabroso, fresco y colorido.
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