Sergio Bastard, del restaurante santanderino La Casona del Judío armoniza en este plato los tonos yodados de los berberechos, la deliciosa textura…
Cualquiera al que le guste o guste conocer la cocina griega tiene que probar esta receta, la taramosalata es un clásico…
Imbuido por una suerte de neonaturalismo culinario rehuye la tecnificación innecesaria y no renuncia a la innovación y a una…
Plato adaptado del tradicional salchichón blando de Málaga, con poca curación. Misma técnica sustituyendo la carne de cerdo por la…
El buen hacer de Francis Paniego, su destreza técnica, sensibilidad y critero quedan reflejados en esta nueva interpretación que ha…
Un clásico para cenas informales y rápidas, fácil de hacer y con la gran virtud de vestir mucho una mesa…
Diego Gallegos nos cuenta que "el nombre morsollo viene de la fusión del nombre de morcilla y sollo. Un bocado…
Sergio y Javier Torres forman uno de los tandems de cocineros más relevantes del momento, tanto por su restaurante Dos…
Este plato es sin duda uno de los más clásicos de Ricardo Sanz y de su cocina Kabuki. Todo aquel…
De la mano de este pujante cocinero se aprende cómo hacer un ceviche caliente, uno de los platos más demandados…
