Riñón de lechal con escabeche de ventresca
Una receta del cocinero Nacho Manzano que aúna mar y montaña. Este año su restaurante familiar, Casa Marcial recibió tres estrellas Michelin
Cordero al estilo irlandés
Un estofado de cordero con verduras tradicional que en vez de vino incorpora la oscura y sabrosa cerveza Guinness, emblema de la verde Irlanda. Para mojar pan, mejor, de centeno.
Cordero en salsa con guisantes
El cordero es uno de los emblemas gastronómicos de Semana Santa y también de La Rioja, pero no el único.
Pepián y cordero
El joven peruano Jonathan Ordoñez, cocinero del Restaurante Paschi nos trae una sabrosa receta