Brochetas de carpaccio con higos y rucola
Los higos se recogen a finales de verano y es para muchos un ingrediente desconocido. Esta receta es perfecta para una cena de fin de verano.
Milhojas de brevas y mozzarella
La breva y el higo son el mismo fruto pero recogido en diferente época. Pura energía con efectos depurativos, hay que comprarlos con la piel tersa ni muy duros ni muy blandos y que no huelan a ácido, ya que delata su fermentación.