Tallarines ibéricos con sopa de cocido
Jorge Lozano – Tapas 2.0 y Tapas 3.0 – ganador del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta la tradición de un cocido castellano hecho con mimo, texturas gelatinosas, carnes ibéricas tanto en fresco como en curado, toques lácticos, amargos, picantes y untuosidad.
Hornazo
Daniel Hernández – Restaurante Jamón, Jamón – semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta un recordatorio, a aquellas técnicas de conservación y curación de los alimentos, que hoy por hoy, siguen en vigor. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.
Presa ibérica macerada en algas, galleta de sus interiores y jugo ibérico ácido
Vasyl Nyayko – Restaurante Cobo Vintage – semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta en tres bocados. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.
Ravioli de cerdo ibérico
Vitaly Dovzhenets – Restaurante Cal Xirricló, Lleida- semifinalista del I Concurso Internacional de Cocina con Ibérico nos deja esta original #receta. Será el próximo 14 de Noviembre durante la celebración del I Foro Internacional del Cerdo Ibérico cuando descubriremos quien es el ganador del Concurso.