Entradas de Isabel Conde
Mujeres que cuentan: Isabel Coixet, «Donde no me importa gastarme el dinero es en restaurantes»
Hablamos con Isabel Coixet de cine y gastronomía, del papel que juega la cocina en sus películas y en su vida, y de su «saber comer».
Proteína vegetal: mitos y confusiones sobre la fiebre de su consumo
¿Es tan sano como pensamos todo aquello etiquetado de ‘plant-based’? ¿Son los procesados vegetales la mejor solución al consumo de proteína animal?
Juli Soler, el alma de elBulli en la sala: así le recuerdan sus familiares
Desde la sala de elBulli, Juli Soler cambió el mundo de la restauración. Con motivo de la publicación ‘Juli Soler que estás en la sala’, charlamos con sus familiares y Óscar Caballero, el autor del libro.
¿Está sobrevalorado el Km 0?
Un término de moda, garantía de calidad, que se asocia al marketing y como reclamo en los restaurantes ¿Qué piensan sobre el Km Cero los cocineros y los productores?
Mujeres que cuentan: Julie Andrieu, divulgadora de la cocina francesa
Es una estrella de la tele en su país. Ha reunido sus dos pasiones, la cocina y la comunicación, en un programa que también triunfa en España.
5 retos alimentarios contra el cambio climático
Tras el fracaso de la cumbre de Glasgow es urgente que tomemos conciencia de cómo nos alimentamos. Y que actuemos en consecuencia.
5 claves para entender la cuesta de enero más empinada en 30 años
El sector alimentario es uno de los más afectados por los aumentos de precio. La situación se alargará hasta junio, pero mejorará a mitad de año.
¿Es más sano comer vegano?
Lo vegano se ha confirmado como una tendencia en auge. 500 millones de entradas en Google con la palabra “vegan”, sólo en inglés, lo ratifican
Carne madurada ¿moda o técnica de cocina?
Dicen que la carne madurada es una moda. Pero ¿se trata solo de una tendencia? Sólo un dos por ciento de los paladares son capaces de afrontar este reto que tampoco es apto para todos los bolsillos. Hablamos con los especialistas.
¿Qué busca la generación Z?
¿Qué les gusta comer? ¿Cuales son sus bebidas favoritas? ¿Qué restaurantes prefieren?¿Por qué alimentos se interesan? Estas son algunas claves para entender y seducir a los jóvenes nativos tecnológicos.