Entradas de Julia Pérez Lozano
Ferran Adrià pone a cocinar a Mickey Mouse, Darth Vader y Anton Ego
Estos serán algunos de los protagonistas de las 40 recetas inspiradas en las películas de la factoría Disney que compondrán el nuevo libro del cocinero de elBulli.
Grant Achatz abrirá pop up en Madrid en 2016
El chef norteamericano montará un restaurante efímero en la capital de España en 2016. Una oportunidad única para conocer la vanguardista cocina de Alinea sin tener que ir a Chicago
Llegan las primeras cerezas del Jerte
Dulces y crujientes, en el mercado ya se empiezan a ver estos jugosos frutos, perfectos para postres y también platos salados.
María Marte, Premio Nacional de Gastronomia al mejor jefe de cocina
La chef que lleva las riendas del madrileño Club Allard consolida su trayectoria profesional con este importante galardón
Chorizo contra el cáncer de colon
Estudios recientes efectuados con embutidos que incorporan prebióticos constatan su papel beneficioso en la prevención de este tipo de cáncer, el de mayor incidencia en España
Nerua entra en la lista 50 Best 2015
La polémica lista 50Best acaba de publicar, por primera vez antes de la gala oficial, una lista parcial: del 50 al 100. El restaurante bilbaíno Nerúa aparece en el número 68. ¡Enhorabuena!
Porto Muiños entra en Al Trapo con sus conservas de mar
Vuelven las cenas Altrapados by Iberostarchef, en una nueva etapa en la que también tendrán cabida los productores. La próxima en celebrarse, el 28 de mayo, estará protagonizada por las algas y conservas marinas de Antonio Muiños
Cocinar para vivir. Alimentos contra el cáncer
El Dr. Fernando Fombellida y Andoni L. Aduriz analizan en este libro lo que hay de verdad y mentira en las teorías de los alimentos curativos y aportan pautas para una mejor alimentación: un patrón alimentario y formas de cocinar que contribuyen a minimizar la amenaza del cáncer. Todo pasado por el filtro de la ciencia.
GastroCanarias 2015, la apuesta gastronómica de Tenerife
El Salón Gastronómico de Canarias ha celebrado su segunda edición en Santa Cruz de Tenerife durante los días 13, 14 y 15 de mayo. Entre los acontecimientos más importantes, el concurso regional de cocineros, el concurso regional de jóvenes cocineros y el concurso de bocadillos canarios. Además los de cortadores de jamón, coctelería, etc.
El lenguaje del sabor español, en la Expo de Milán
Seis meses para conocer la gastronomía, los productos, la calidad y seguridad alimentaria. Un recorrido sápido por España que podrá probarse in situ o conocerse a través de talleres, exposiciones, catas, debates y conferencias.