Entradas de Julia Pérez Lozano
Festival gastronómico mexicano
El tercer festival gastronómico mexicano se está celebrando hasta el 7 de junio en el Hotel Villa Magna de la mano de Rodrigo de la Calle y Daniel Ovadia.
Paco Morales vuelve a Torralbenc
Paco Morales presenta la nueva propuesta gastronómica para su segunda temporada de Torralbenc, el hotel de Menorca donde ejerce como asesor gastronómico.
20 restaurantes mestizos en Madrid
Esta es una mini-guía de los restaurantes de Madrid que aman la fusión, el mestizaje. Julia Pérez, Federico Oldenburg y José Carlos Capel trazan un recorrido por los locales que más les gustan en esta ciudad abierta.
Happy Joselito: el mejor cerdo ibérico en manos de cocineros con mucha chispa
Una singular iniciativa de la firma Joselito encaminada a descubrir las aplicaciones culinarias más idóneas para cada pieza de carne de cerdo ibérico, de la mano de los mejores cocineros jóvenes de España. Una apuesta clara por fomentar el uso de productos de calidad en la cocina contemporánea.
Mesamérica 2014, la gran cita de la cocina en México
En su tercera edición apuesta por la comida callejera y el dulce. Del 20 al 22 de mayo grandes cocineros se reunirán en Ciudad de México para cocinar y compartir. Entre ellos Ricard Camarena y Mario Sandoval.
Noma se trasladará al Mandarin Oriental de Tokyo
Menú Mumm: creado por Paco Pérez, inspirado en la F1
El cocinero apurdanés Paco Pérez ha sido elegido por la casa de champange G.H.Mumm, para elaborar uno de sus famosos Menús de Leyenda, en esta ocasión inspirado en la F1. Estos menús míticos les fueron encargados en otras ocasiones a Escoffier, Vatel, Câreme, Roca, Aduriz o Bottura.
¿Será Argentina la gran potencia gastronómica de Latinoamérica?
El año pasado la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina arrojó una serie de datos muy interesantes, colocando sobre el mapa culinario varios restaurantes y por consecuencia varios países.
David Muñoz aúna gastronomía y moda
Hasta el 9 de Mayo Lisboa cogerá "Días de Moda", un evento que se celebrará en la capital para promocionar la moda y la cocina ibérica donde David Muñoz y José Avillez discípulo de Adrià dieron el pistoletazo de salida.
50 Best 2014: Esta lista no hay quien la entienda
Si hay algo que me gusta de la lista de los mejores restaurantes del mundo, The wolrd's 50 Best Restaurant, es que es imprevisible. Y ayer se demostró. Tal vez esa sea su estrategia. Una gran herramienta de marketing que los promotores, la revista britanica Restaurant, saben utilizar a la perfección.