Entradas de Julia Pérez Lozano
Cake Collection by Albert Adrià, alta pastelería para todos
La Tarta de Queso by Albert Adrià es la primera creación del chef para Lykke, la pastelería de alta gama de Europastry.
Parejas gastronómicas: flechazos por San Valentín
Unidos por el amor, pero también por el negocio y la pasión gastronómica. San Valentín les pilló cocinando, atendiendo mesas, sirviendo vinos o preparando postres… y así siguen.
Ricard Camarena reivindica la vigencia de «La tira de contar»
En la presentación del magnífico libro del fotógrafo José Luis Iniesta, Camarena resaltó la vigencia de la institución valenciana que otorga un fuero especial a los agricultores de proximidad
Los mejores cocineros del mundo en #madridfusion2022
Madrid Fusión Alimentos de España abrirá sus puertas del 28 al 30 de marzo con los mejores cocineros del mundo en una edición llena de sorpresas para festejar su 20 aniversario
Tendencias gastronómicas 2022 según los profesionales
Cocineros, sumilleres, pasteleros, camareros, heladeros miran su bola de cristal y nos anticipan el futuro en forma de tendencias
ADMO: el restaurante de Ducasse y Adrià cerrará el 3 de marzo
El experimento parisino de los dos grandes cocineros toca a su fin. Es el momento de hacer balance y platear nuevos retos
Actitud, la receta del éxito de Dani García
El cocinero marbellí planta cara al 2022 con nuevos retos en la continuación de su expansión internacional y busca jóvenes que le acompañen
El chocolate y la felicidad
Estimula el cerebro, produce placer y felicidad. Numerosos estudios acreditan que el chocolate es un antidepresivo natural. Por eso es perfecto para esta época del año.
¿Es la cocina un foco de infecciones alimentarias?
La cocina es el centro del hogar, pero también puede ser un importante foco de infecciones. Estos son algunos consejos para evitarlas.
¿Comemos menos carne?
Casi la mitad de los españoles ha reducido su consumo de carne en el último año, según un estudio de la organización internacional ProVeg