Entradas de Julia Pérez Lozano
¿Pularda o capón en Navidad?
Criados en el campo como lo hacían los abuelos son un placer reservado a estas fiestas.
Albert Adrià: «las estrellas Michelin no me quitan el sueño»
Con el restaurante lleno y en la cúspide de la gastronomía mundial, el barcelonés está de vuelta.
VII Campeonato Mejor Roscón de Reyes Artesano de la Comunidad de Madrid
Buscamos el mejor roscón de reyes entre los pasteleros artesanos de la Comunidad de Madrid. El día 16 de diciembre en una cata ciega, un jurado profesional elegirá el ganador.
Los cocineros impulsan la gastronomía cinegética
El I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética, celebrado Almagro, deja sobre la mesa interesantes iniciativas para el futuro
Restaurantes de Valencia
Después de la catástrofe, de la rabia y el dolor ha llegado el momento de volver a Valencia.
José María Borrás, se clasifica para la final de la San Pellegrino Young Chef
El joven cocinero menorquín, cuyo mentor ha sido Andreu Genestra (1*), se proclamó vencedor con un sabroso plato de langosta y cochinillo balear.
Cocinar casquería: pasión visceral
En el Día Mundial de la Casquería hablamos con Javi Estévez el cocinero madrileño que la ha reinventado. «Hay que tener menos prejuicios» afirma.
Marrakech: restaurantes, jardines y riads
Una aproximación a la cultura gastronómica de Marruecos a través de una ciudad fascinante.
I Campus Gastronómico Talento Joven
El foro celebrado en Murcia que da voz a las nuevas promesas de la gastronomía.
10 restaurantes de la periferia de Madrid por 50 euros
Establecimientos sencillos donde comer bien es la norma. Locales sin pretensiones que se esfuerzan por conectar con su clientela.