EL BAR
Guía de vinos y destilados que recopila las marcas consideradas de mayor interés por Federico Oldenburg y los socios del Foodies Club.
Sólo los socios pueden publicar valoraciones.
Paydos 2009
Tras consolidarse como uno de los proyectos más serios de cuantos han aparecido en la Ribera del Duero en los últimos años, Alonso del Yerro redobla su apuesta por los tintos castellanos de calidad presentando la segunda añada de su vino elaborado en la D.O. Toro. Desde luego, Paydos 2009 no escapa a los parámetros cualitativos que los empresarios María…
Muga Rosado 2011
Resulta cuanto menos gratificante comprobar cómo algunas bodegas riojanas aún pone en valor las virtudes tradicionales de sus vinos, aún en contra de las modas. Sucede con las bodegas Muga, que se alejan drásticamente de la tendencia de los rosados de color llamativo, fragantes y artificiales –marcados casi todos por notas de caramelo de fresa– que ha inundado a toda…
Sake Sohomare Kimoto Junmai Daiginjo
La familia propietaria de la ikura Sohomare defiende desde 1872 el carácter tradicional del sake de la zona de Tochigi. Respetando la anciana técnica del kimoto y con granos de arroz pulidos al 45%, elabora este sake majestuoso, que aúna potencia y elegancia, con una expresión muy rica de peras, flores y anís y un paso por boca glicérico y…
Pazo de Señorans Selección de Añada 2006
Pazo de Señorans, una de las bodegas más serias y comprometidas con la calidad de las Rias Baixas ha marcado un hito en la historia de los vinos gallegos con este blanco elaborado a partir de uvas de la variedad albariño procedentes de un solo pago, que tras una cuidadosa vinificación han madurado durante 36 meses en depósitos de acero…
Bowmore 10 Years Tempest 3 Casks
Establecida en 1779, Bowmore es una de las destilerías más antiguas de Islay. Tras sobrevivir a todos los cambios industriales que afectaron a la mayor parte de las destilerías de la isla, aún hoy continúa elaborando single malt a la manera tradicional, malteando su propia cebada y recogiendo el agua del río Loggan. El Bowmore Tempest es una edición especial…
Cerveza Orval
Orval, monasterio fundado en 1070, elabora un solo tipo de cerveza, a partir de agua de manantial, malta de cebada, lúpulos, azúcar candi y levaduras. Se trata de una cerveza única, cuya peculiaridad reside en los dos procesos especiales que tienen lugar durante su fabricación. Uno de ellos es el dry hopping que consiste en incorporar lúpulo fresco en el proceso…
Acinipo 2004
Acinipo es un vino original a más no poder. Lo elabora el viticultor alemán Friedrich Schatz, asentado en la serranía de Ronda (Málaga) desde el año 1982, a partir de una variedad inédita en el viñedo español, lemberger, que sólo crece en algunas zonas de Alemania, Austria y Hungría. Schatz es uno de los pioneros de la viticultura orgánica en…
Indígena 2010
La tercera generación de la familia Cusiné que elabora vinos de calidad en una finca vinícola del Penedès cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII presenta este amable tinto de garnacha, elaborado a partir de la fruta que crece en un viñedo situado a 616 m sobre el novel del mar. Con una corta crianza (cinco meses) en barricas nuevas…
Phlox 2012
Una vez más, los ampurdaneses de Vins de Taller se marcan un vino original a todas luces. En esta ocasión, se trata de un blanco que combina la riqueza de la ubicua chardonnay con el carácter que imponen dos variedades originarias del Ródano: marsanne y roussanne. El resultado es un vino de vivo color amarillo y deliciosa expresión aromática –notas…
Gris 2012
El viñedo ampurdanés continúa demostrando su dinamismo con vinos tan originales como este rosado que presenta la joven bodega Vins de Taller, de Siurana. Se trata, en realidad, más que de un rosado, de un vino “gris”, tal como tan bien describen los franceses cuando se enfrentan a una copa de pálido reflejo rosáceo. Este Gris 2012 ampurdanés es también…