Salmonetes con lima y jengibre
Es muy sencilla de preparar, no requiere mucho tiempo y encima es realmente económica. Esta receta de salmonetes con lima y jengibre es perfecta para el verano.
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Bizcocho animal, de Andoni Luis Aduriz
Con este plato, que es sencillo aunque no lo parece, damos el pistoletazo de salida al primer episodio de Gastroactitud Podcast, en el que charlaremos con su autor Andoni Luis Aduriz, motor del restaurante Mugaritz.
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Tarta de queso de Pan.Delirio
Cremosa, con mucho sabor y toques ahumados. La receta de la tarta de queso de Pan.Delirio es una de las preferidas por los madrileños y la hemos conseguido para que la repliques.
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Carbonara original de El Bacaro de Fabio Gasparini
La pasta ‘alla carbonara’ es un plato típico italiano famoso en todo el mundo por la simplicidad de los ingredientes y por su sabor intenso. También una de las recetas más maltratadas. Desde el restaurante El Bacaro de Fabio Gasparini nos dan la suya.
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Molleja de ternera, setas escabechadas y gazpachuelo ibérico
No es una preparación que se pueda improvisar y en cada paso hay que cuidar los detalles, pero esta receta de Celia Jiménez nos asegura el triunfo gastronómico si tenemos invitados.
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Croquetas veganas de alcachofa y pistachos
Sanas, nutritivas, deliciosas…. y veganas. Así es la receta que nos llega desde Valencia, directamente desde la cocina del restaurante Oslo.
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Lengua de ternera en escabeche
Desde Ponzano, en pleno barrio de Chamberí, Paco García nos ofrece una de las recetas clásicas de la gastronomía madrileña. Te gustará aunque no seas un loco de la casquería.
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Alcachofas guisadas de Colósimo
Una receta de plena temporada que lleva la firma Colósimo, una casa de comidas contemporánea que se ha ganado al público de Madrid.
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Tarta de zanahoria y queso crema
La tarta de zanahoria es un clásico de la repostería norteamericana que desde hace unos años se ha incorporado a las meriendas y postres españoles. Es un poco laboriosa, pero resultona.
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Bolitas energéticas de manzana
Energía, sabor, vitaminas…. Un tentempié sano, rico y muy fácil de hacer con la manzana como protagonista.
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