REVISTA DIGITAL DE GASTRONOMÍA
NOS UNE UNA PASIÓN: LA COMIDA
NOTICIAS
Club Financiero Génova revoluciona las noches con su nuevo night brunch
Una propuesta gastronómica dinámica y cambiante diseñada por Nino Redruello que se compone de seis pases y un cóctel y que se completa con música en directo.
Cómo reconocer los mejores espárragos blancos
Derechos, firmes, blancos y con la yema apretada, cuatro rasgos básicos para identificar los mejores ahora que están en temporada
Los chocolates de Lluc Crusellas se sirven con el té del Ritz de Madrid
El ganador del World Chocolate Masters 2022, ha elaborado una propuesta especial para el emblemático hotel madrileño.
12 platos míticos de Madrid, para probarlos al menos una vez
El tiempo los ha hecho famosos y las fiestas de San Isidro son una excusa perfecta para probarlos.
Los mejores molletes artesanos de Andalucía: una ruta por sus obradores
Un recorrido personal por el sur de España probando molletes: desde El Molino de Abajo en El Bosque hasta la panadería Sartenes en Villanueva del Trabuco.
Comer y beber en Jerez, la feria de moda
Jerez está de feria. Esta es una selección de los mejores restaurantes, tabernas, bares y bodegas para visitar en el mágico triángulo que forman Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
Cocinas de pueblo, la III edición del encuentro de cocinas rurales
El salón de actos de Venta Moncalvillo será el lugar donde se den cita cocineros, productores y otros protagonistas de la gastronomía rural y vinculada al territorio
Piritaurus: criar los mejores bueyes autóctonos de España
Una singular ganadería de Huesca ha comenzado a criar razas en peligro de extinción cuyos ejemplares buscan por toda la península.
RESTAURANTES
Sen Omakase (Madrid)
Una ambiciosa apertura que desconcierta. Cocina japonesa contemporánea en una barra para 14 comensales, con un único menú de 40 pases que incluye la ceremonia del té.
Manifesto 13 (Madrid)
Este bistró joven y desenfadado ofrece una cocina muy sabrosa, difícil de etiquetar, con el recetario italiano como inspiración.
Mare (Cádiz)
La refinada cocina de Juan Viu que transforma en platos modernos aderezos, aliños y recetas populares.
Leartá (Sevilla)
Cocina joven escrita con mayúsculas en un rincón del casco antiguo. Un proyecto ilusionante que derrocha talento.
EL BAR
Xrub, el nuevo ingenio líquido del chef Hugo Muñoz para Gin Xoriguer
El chef de Ugo Chan ha colaborado con la icónica ginebra de Menorca en la creación de dos bebidas que diversifican su disfrute: Xrub Cítrico y Xrub Herbáceo.
Grand Cabaret, la última ginebra extravagante de Hendrick’s
Fiel a su espíritu innovador y disruptivo, Hendrick’s rompe moldes con su nueva ginebra, inspirada en la alegre extravagancia de los cabarets parisinos de principios del siglo XX.
Orange Wine by Pies Viejos 2021: en Valdepeñas también hay vinos naranjas
Elaborado con la variedad airén y criado en huevos de barro, este vino naranja es la carta de presentación del proyecto Pies Viejos.
Ron Barceló Imperial Porto Cask, la seducción de la rareza
Barceló Imperial inaugura su colección Rare Blends con un ron de doble envejecimiento, que finaliza su crianza en botas de Oporto Tawny 10 Años.
RECETAS
