A nadie se le escapa que Bélgica es un paraíso cervecero, donde tienen su origen algunas de las mejores cervezas del mundo. Sin embargo, no todas son conocidas fuera de sus fronteras. El próximo día 26, os invitamos a descubrir de la mano de Federico Oldenburg las más singulares cervezas flamencas. Un festival de sabores, olores, colores y texturas que no os imagináis. ¡Qué corra la espuma!

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La Sagra de Invierno, cerveza de Reyes

La de las cervezas invernales es una tradición que viene del norte. En Flandes, a principios del siglo XX, las fábricas cerveceras adoptaron la costumbre de elaborar hacia el mes de septiembre cervezas especiales que conservaban en barricas hasta la fiesta de San Nicolás, para compartirlas con empleados y vecinos, vendiendo los excedentes en los días posteriores a Navidad. Esta…

Pastelerías Mallorca abre tienda en Tokio

Ensaimadas y torteles, pero también salmorejo y tortilla de patatas. Tras 84 años, la histórica firma madrileña inaugura en el país nipón un establecimiento con degustación, servicio take away y obrador propio

Con el jamón ibérico por bandera

Ha puesto una pica en Flandes 400 años más tarde, en pleno siglo XXI. Pero sin lanzas ni espadas, y sí con un producto único en el mundo como es el jamón ibérico. José Gómez, alma mater de Joselito nos cuenta por qué su iniciativa Joselito Lab ha elegido al chef holandés Jonnie Boer, tres estrellas Michelin, para crear un recetario –que ya se puede consultar en la web- con el sabor y aroma del mejor ibérico de bellota.