Plénitude 2 1998: Dom Pérignon se reinventa
Hay vinos tan monumentales que exigen una reverencia. Es el caso de Dom Pérignon, la cuvée de prestige de Champagne por antonomasia, que creó la casa Moët et Chandon para dar rienda suelta al concepto más extremista de la excelencia: en Dom P. sólo valen las añadas excelsas, los racimos más perfectos de chardonnay y pinot noir cosechados en los…
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Ish Limao, la ginebra del mundial
Cervezas de ediciones especiales, vinos oficiales, champagnes institucionales… El mundial de fútbol 2014 ha sacado a relucir un auténtico bar de bebidas alcohólicas consagradas a la cosa balompédica. Aunque probablemente ninguna sea tan original como Ish Limão, la ginebra producida por The Poshmakers, una pequeña empresa de emprendedores españoles y británicos que ya ha sorprendido con destilados tan exquisitos como…
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Tío Pepe en rama 2014, la flor de la edad
Los más perspicaces parroquianos de EL BAR se preguntarán por qué vuelvo a poner el foco en la edición especial del mítico Tío Pepe, que ya fue reseñada en Gastroactitud en julio del año pasado. Pues bien: lo hago porque la nueva saca de este fino en rama, que acaba de salir al mercado, pone otra vez en evidencia la…
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Rocado, Torres se apunta al tequila reposado
Ante la noticia del lanzamiento de Rocado Reposado, más de uno se preguntará qué tendrá que ver Torres, la bodega catalana con amplia experiencia en el universo del vino –y del brandy, también– con el tequila. Pues bien: la singularidad de Rocado es que nace de una colaboración entre la familia mexicana de don Rodolfo González, productores de tequila desde…
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Le Rosé 2013, antídoto contra la mediocridad
Los amantes del vino solemos lamentarnos a menudo de la nadería en la que llevan instalados los rosados españoles desde hace ya unas cuantas décadas. Salvo honrosas excepciones, la mayor parte de los vinos rosas de este país están elaborados con lo peor de cada casa –me refiero a las uvas–, y recurren a viles artimañas enológicas –rectificación de acidez,…
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Gin Gold 999,9: no todo lo que reluce es oro
Los asiduos a este bar que estén atentos a las novedades del ámbito de las ginebras, muy probablemente se habrán percatado de una curiosa botella que adorna bares y escaparates emulando un lingote de oro. La ostentosa presentación de Gin Gold 999.9 –que así se llama el invento– es sin duda acorde a la singularidad de esta insólita ginebra, que…
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Benito Santos Pago de Bemil 2008, la seductora madurez del albariño
La idea, tan extendida como fútil, que sostiene que los albariños deben consumirse durante su primer año en botella, se desmorona estrepitosamente cuando uno se echa al buche cualquiera de los vinos de pago que con tanta maestría elabora Benito Santos en Vilanova de Arousa, Pontevedra. El que aquí nos ocupa, Pago de Bemil, procede un viñedo pequeño –su superficie…
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Celtic Cask Trí Single Grain, un whiskey irlandés con acento mallorquín
¿Un whiskey irlandés envejecido en barricas del mítico tinto mallorquín Ánima Negra? Pues sí, el universo del whisky tiene estas cosas: en busca de la complejidad, las destilerías escocesas, irlandesas y de otros orígenes experimentan con barricas que previamente albergaron otros elíxires para finalizar el envejecimiento de sus destilados. Lo más habitual para este proceso es, ya se sabe, el…
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Loco 2012, el inquietante encanto de un blanco demencial
El único vino que llega al mercado maniatado por una camisa de fuerza es, que se sepa, este Loco fascinante, elaborado en la pequeña D.O. Méntrida por unos locos –y esto no es casual, desde luego– del vino: Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, el tandem que ha dado vida a Canopy, joven bodega consagrada a las distintas expresiones de las…
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Flor de Caña Centenario Gold 18 años, nuevo vestido para un ron mayúsculo
El vértigo marketiniano obliga a las marcas de destilados –y a las demás también– a renovar su imagen cíclicamente, para mantenerse al día en cuestión de tendencias y poder afrontar así la competencia que supone la ingente cantidad de novedades que llegan al mercado, día tras día, engalanadas con los diseños más estilizados. Desde luego, ni siquiera una marca bien…
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