Quíbia 2013, del negro al blanco en Mallorca
Quíbia 2013 es la flamante añada del originalísimo blanco que elabora Ànima Negra en Mallorca. Un vino tan especial como seductor, que también puede entenderse como una trasmutación cromática, y no sólo porque es un blanco producido por una bodega de nombre oscuro (que además es especialista es vinos negros, que castellano llamamos "tintos" ¡¡y en inglés "rojos"!!). Quíbia es un…
Leer másEs lo que hay 2011: la garnacha de un escocés volante
Hete aquí un tinto que llega de la bodega que muy probablemente sea la que atesora el nombre más original de cuantas hay en España: El Escocés Volante. Lo del "escocés" hace referencia a su mentor, Norrel Robertson, un enomaníaco que, a pesar de nacer en la tierra del whisky, se ha aplicado con ahínco y pasión a comprender, disfrutar…
Leer más
Riserva Carlo Alberto, el auténtico vermut de reyes
Incluso los vermutólogos más resabidos tendrán que confesar que, en el cabal conocimiento de esta bebida, existe un antes y un después de probar Riserva Carlo Alberto. Porque, al menos en lo que concierne al auténtico vermut turinés, esta marca no tiene parangón. Alcanza con echar un vistazo (y un trago, inmediatamente después) a la contraetiqueta de cualquiera de las…
Leer más
La Freixeneda 2011, el tinto insólito de los reyes del cava
Justo en el momento en que prepara los fastos de su primer centenario, Freixenet ha decidido echar un par de canas al aire para presentar dos vinos minoritarios, raros y de elaboración rigurosamente artesanal, que a primera vista pueden resultar paradójicos considerando que proceden de un grupo acostumbrado a las grandes cifras, que lidera la producción mundial de espumosos y…
Leer más
Cuckoo Tomate Rosa, un sabor recuperado del olvido
Una de las nefastas consecuencias que acarrea el cacareado progreso –con la consecuente industrialización de todos los procesos relacionados con el sector alimentario–, es la pérdida del sabor auténtico de una buena parte de aquello que nos echamos al buche. El universo hortofrutícola es probablemente el que más sufre el impacto de este cambio, tal como se puede comprobar hincando…
Leer más
Larrosa 2013, bandera de la nueva España rosa
Por fin, los rosados están rompiendo moldes y prejuicios, para dejar de ser la asignatura pendiente del vino español y abandonar su sitio en el incómodo territorio de las pasiones enfrentadas, entre el desprecio de los enómanos más exigentes y el interés de aquellos aficionados que buscan alternativas a la suculencia tánica de los tintos. Desde luego, tampoco han contribuido…
Leer más
Square One Botanical, el vodka que seduce a los amantes de la ginebra
Aquellos que dudan entre mantenerse fieles a la ginebra, reina de las barras españolas, o iniciarse en el vodka para anticiparse a la tendencia que desde hace un tiempo anuncian los nigromantes de la cosa etílica, tienen aquí un destilado que se antoja más que oportuno para relajarse y disfrutar sin prejuicios, copa en mano, hasta que se aclare el…
Leer más
Edetaria Selecció Negre 2010, la hora de la garnacha peluda
Aunque se antoje cansino repetir que la garnacha es la variedad de moda (en el viñedo español, al menos), bien vale la pena recordar que esta uva no es una sola, sino que compone una numerosa familia. La más conocida, extendida y glorificada –en estos días– es la garnacha tinta, bondadosa y noble, que soporta con entereza los rigores de…
Leer más
The Botanist, la ginebra con expresión de terroir
Aquellos que suponen que la ginebra es un destilado desnaturalizado, en el que el origen no tiene mayor importancia, tienen aquí un gin escocés que les hará cambiar de idea. Porque The Botanist es una ginebra que reivindica orgullosa su procedencia, bastante insólita por cierto: está elaborada en Islay, la más meridional de las islas Hébridas, famosa por ser la…
Leer más
La Calma 2010, la grandeza sosegada de uno de los mejores blancos de España
Vaya uno a saber por qué, pero lo cierto es que en el viñedo español apenas se ha hecho caso a la chenin blanc, noble variedad autóctona del valle del Loira, que da lugar a blancos secos de delicados aromas florales y cítricos y boca viva y fresca en su tierra de origen, a interesantes espumosos e incluso a curiosos…
Leer más