Así lo ha explicado durante el encuentro “La acuicultura, la despensa de nuestros mares” que ha tenido lugar en el Pabellón de España en Expo Milano 2015, donde, además, el chef Jorge Murillo ha realizado un showcooking a base de productos con este sello de calidad, con el objetivo de dar a conocer al consumidor sus posibilidades culinarias.
La marca “Crianza de nuestros mares” es una iniciativa sectorial pionera, donde por primera vez el consumidor podrá acudir al lineal de pescado fresco e identificar las doradas, lubinas y corvinas criadas en los mares españoles, al portar un distintivo fijado en las agallas con un sello identificativo así como con un código de trazabilidad de cada ejemplar.
El objetivo final es que el consumidor tenga a su disposición la máxima información posible, pueda reconocer claramente qué productos proceden de nuestras costas y pueda realizar así una compra con conocimiento de causa.
Nuevos retos para tiempos de cambios. La cocina encuentra en la inteligencia artificial (IA) un…
Tragatá, el bar de Benito Gómez, abrirá sus puertas en un nuevo local ubicado en…
127 establecimientos competirán del 29 de abril al 26 de mayo para coronarse con el…
Tapas, raciones, aperitivos, comidas... Bares o restaurantes... El concepto es ambiguo y difícil de explicar, pero…
Juanito Baker, la empresa de Carlos Pérez, elabora casi cuatro millones de panecillos de hamburguesas…
La chef mallorquina se convierte en la primera mujer al frente de la entidad, que…