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La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario. Desde fusiones culinarias sorprendentes hasta propuestas de sostenibilidad, el mundo de las noticias gastronómicas está lleno de sabor y creatividad. Vamos a sumergirnos en las últimas novedades del universo culinario, revelando lo más destacado que está ocurriendo en las cocinas de todo el mundo. ¡Prepárate para un viaje lleno de aromas, texturas y colores que te dejarán con hambre de más!

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Tercera Semifinal VII Concurso Cocinero del Año (CCA)

Los clasificados han sido Asier Alcaide (Rte. Laia de Hondarribia Guipúzcoa) que ha quedado en primera posición; y Daniel García (Rte. Aboiz de Garai Vizcaya), que ha quedado segunda. El jurado estaba formado por Jordi Cruz, Óscar Calleja, Raúl Resino, Álvaro Garrido, Sergio Bastard, José Carlos Capel y Julia Pérez . Como jurado técnico Jaime Castellón.

Jóvenes talentos de la cocina italiana. Prepara tu futuro

La Embajada de Italia en España convoca el primer concurso “Prepara tu futuro – Jóvenes talentos de la cocina italiana”, iniciativa que se enmarca en el proyecto ITmakES Food&Wine, que pretende fortalecer la colaboración en ámbito gastronómico entre los dos países.

Cocina de Corea: no sólo kimchi

La cocina de Corea parece estar más de moda que nunca gracias al kimchi, una de sus preparaciones más representativas. El Centro Cultural Coreano de Madrid organiza con regularidad actividades gastronómicas para explicar que su cocina es kimchi y mucho más. En esta ocasión el invitado ha sido el bulgogi, carne de ternera macerada en soja que se sirve con verduras.

Navarra homenajea a las grandes damas de su gastronomía

Reyno Gourmet, la marca que fomenta los productos agroalimentarios navarros con garantía de origen, celebró su 10º aniversario rindiendo un emotivo homenaje a nueve mujeres emblemáticas de la restauración de la Comunidad Foral: Juana Mari, Manoli y Julia Hartza (restaurante Hartza), Resurrección Armendáriz (Rodero), Atxen Jiménez (Tubal), Raquel y Mari Carmen Elizari (Josetxo), Mª Dolores Huerta (Beti Jai) y Felisa Goñi (Ventas de Ulzama).

Cuarta Generación: Los dueños del futuro #MF18

Esta edición, que se celebrará 22, 23 y 24 de enero en el Palacio Municipal de Congresos – Campo de las Naciones – Madrid, incluirá dos congresos en uno, con la participación de más de 100 cocineros, 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos, 15 concursos, subastas, premios y una zona de exposición con más de 150 empresas nacionales e internacionales.