Noticias
Mauro Colagreco celebra sus #10AnsMirazur
El restaurante Mirazur celebra su 10º aniversario con cenas exclusivas. El cocinero argentino Mauro Colagreco celebra así #10AnsMirazur en el que participarán cocineros como René Redzepi, Alex Atala, Virgilio Martínez, Andoni Aduriz, Jorge Vallejo, Massimo Bottura…
Fernando del Cerro abandona Lavinia
Hace poco más de un año Lavinia Madrid, la enoteca más grande de España, apostó por un cambio radical con el fichaje de Fernando del Cerro (Casa José, Aranjuez), hoy el chef ejecutivo del restaurante anunciaba que cesaba su aventura para afrontar futuros proyectos internacionales.
Este trabajo es un chollo
Los reporteros del programa Comando Actualidad le hicieron un reportaje a José Carlos Capel, director del Training en Crítica Gastronómica que se llamaba Este trabajo es un chollo, pero ¿de verdad es un chollo ser crítico gastronómico?
Conversaciones Heladas 2016
Por quinto año consecutivo Fernando Sáenz y Angelines González organizan una nueva edición de Conversaciones Heladas, encuentro gastronómico y sensorial que arrancó en 2012. Reflexiones pasadas, presentes y futuras a cerca de la cocina.
I Congreso sobre Cocina Conventual: Tradición, herencia y futuro
El I Congreso sobre Gastronomía Conventual está dirigido a formar, profundizar y difundir, bajo un enclave académico, sobre la dimensión, tradición e importancia de la cocina conventual a través de la Historia y sus perspectivas futuras reivindicando su gastronomía y, sobre todo, las decenas de valores positivos e indispensables que la rodean.
Pon un kamado en tu vida
Es el capricho de foodies y cocineros en EEUU y el Norte de Europa. En España hay varios cocineros, como Álvaro Garrido del restaurante Mina (Bilbao) o Julio Mármol en Yugo que ya lo utilizan, se llama Big Green Egg y está basado en un método de cocción japonés muy antiguo conocido como kamado. Es un utensilio moderno, creado con tecnología de la NASA con el fin de conservar y potenciar los aromas naturales más sutiles y refinados de los alimentos, cocinando de una forma natural y sostenible.
Marc Segarra, nuevo Jefe de Cocina de Abadía Retuerta LeDomaine
Euro-Toques celebra su 30 aniversario
Euro-Toques España, la Asociación de cocineros celebra su 30 aniversario reuniendo más de 200 cocineros en la localidad alicantina de Elche desde el domingo 8 de Mayo hasta el Martes 10 en el Centro de Congresos 'Ciutat d'Elx.
Una quesería en Ruanda
Granja Cantagrullas y Quesería Cultivo se encuentran involucrados en un proyecto solidario en Ruanda, financiado en parte por fondos de la UE que pretende constituir un foco de difusión de conocimiento y buenas prácticas.
Las mejores actividades gastronómicas para la primavera 2016
En GASTROactitud hemos preparado un suculento calendario de actividades gastronómicas para esta primavera: aprender a fotografiar con el móvil como un profesional; encontrar las bebidas que mejor van con el chocolate; sorpender a tus amigos con bocados dulces … Seguro que encuentras alguna que te encanta.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.