Noticias
El sueco Jon Arvid Rosengren, campeón mundial de sumilleres
El escandinavo se impuso en la final del Concours ASI du Meilleur Sommelier du Monde 2016, celebrada en Mendoza (Argentina), a los representantes de Francia (David Biraud) e Irlanda (Julie Dupouy), que destacaron entre los 60 sumilleres participantes, procedentes de 48 países.
12 platos con verdura que han marcado tendencia
Hojas, tallos, flores, bulbos, tubérculos… No hace falta ser vegetariano para disfrutar de las mejores verduras. Para celebrar la primavera, este es un repaso a los platos con verduras de la alta cocina que han marcado tendencia y de los que, por tanto, habremos visto más de una copia. Hemos recopilado 12, pero son más.
Homenaje a Joël Robuchon en Dani García
Cena histórica: el gran cocinero francés Jöel Robuchon es honemajeado por algunos de los mejores cocineros españoles, con Ferran Adriá a la cabeza, convocados por Dani García en su restaurante del hotel Puente Romano de Marbella. El menú, plato a plato, y los video-comentarios de los 17 cocineros españoles a los que se han unido Daniel Humm (Eleven Madison. NY) y Sebastian Frankz (Horvath. Berlín).
Posiblemente el mejor Café del mundo
…Y ahora en Madrid. Es una de asignaturas pendientes de la gastronomía española. Y es curioso que aun siendo muy cafeteros, no en todos los restaurantes se ofrece un buen café ni se le presta la atención que se debería, algo que sí sucede en otros lugares como Portugal o a Italia, donde el uso de las capsulitas es casi residual, o en ciudades como Londres, donde hasta las tiendas de monopatines sirven su propio café y tienen su propio barista.
Sally Pepper, mucho más que sal y pimienta
Aprovechando el nacimiento de una nueva tienda de especias en Madrid, que los foodies aplaudirán, aprovechamos para saber un poco más sobre este excitante mundo de los aderezos.
Así fue Madrid Fusión Manila 2016
Madrid Fusión Manila ha concluído. Ahora es el tiempo de la reflexión y el análisis. El espíritu del Galeón de Manila, aquella ruta histórica, sigue vivo. Hoy más que nunca los productos viajan y las cocinas se alimentan unas a otras. Una de las ventajas de la globalización.
The Pâtissier el nuevo espacio gastronómico by Ricardo Vélez
A partir del mes de Mayo, Ricardo Vélez maestro chocolatero de Moulin Chocolat abrirá las puertas de su nuevo espacio gastronómico The Pâtissier
La mejor selección de vinos de Jerez, en Lavinia
La mayor enoteca de España ha ampliado su gama de vinos de Jerez para completar una oferta difícil de igualar, que invita a redescubrir los finos, manzanillas, amontillados, olorosos y demás joyas del marco jerezano.
Comida callejera: 12 platos en 12 ciudades del mundo
Guía de urgencia de comida callejera. Hemos seleccionado 12 platos y 12 lugares en los que probarlos en otras tantas ciudades. Un sabroso viaje alrededor del globo que tendrá continuación. Esto es solo la primera entrega. ¡Que aproveche!
Dani García homenajea a Joël Robuchon
En las III Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos, el cocinero Dani García hará un homenaje al chef francés Joël Robuchon en el que participarán cocineros como Ferran Adrià, Joan Roca, Quique Dacosta, Ángel León o Joasean Alija, junto a 16 cocineros más. Cuatro noches para vivir la cocina.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.