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Cero Diabetes
La diabetes afecta a más de 5,3 millones de españoles (alrededor del 14% de la población del país), y a 415 millones de personas en el mundo, provocando alrededor de 5 millones de muertes anuales. Motivos suficientes para que el Consejo y la Fundación de Dietistas-Nutricionistas hayan elegido este año el lema #CeroDIABETES para la celebración del Día Mundial del Dietista-Nutricionista. La intención de la campaña es, por un lado, romper falsos mitos alimentarios perjudiciales para la enfermedad y, por otro, concienciar a la sociedad de la importancia de llevar una dieta equilibrada y evitar el sobrepeso para prevenir su aparición.
Le Cordon Bleu cumple 120 años. Y lo celebra en Madrid
En 1895 abría en París la que estaba llamada a ser la escuela de cocina más prestigiosa del mundo. Con más de 50 sedes y con 20.000 alumnos de 70 nacionalidades en todo el mundo. Le Cordon Bleu, cumple este año su 120 aniversario.
Planes gastro para el fin de semana
Fiesta de las tapas en Badajoz, Cuina Oberta-Restaurant Week en Valencia y jornadas de exaltación de la verdura en Tudela…. ¿Quién dijo que en noviembre no pasaba nada? Tomamos carrerilla para las navidades y nos echamos a las calles a probar y a disfrutar. El fin de semana llega cargadito de planes.
Culinary Action y los emprendedores gastronómicos
Culinary Action vuelve a Madrid con una nueva cita el lunes 23 de noviembre, para analizar los casos de éxito de emprendedores gastronómicos, contados en primera persona por los propios protagonistas.
Andreu en The Table by: un invierno en Mallorca
Un Invierno en Mallorca, así se llama el libro que George Sand, la amante de Frederic Chopin, escribió acerca de sus experiencias junto al compositor en Valldemosa durante los meses de noviembre a febrero de 1839. También el menú de Andreu Genestra para este mes en el pop up del Hotel Urso.
Última Semifinal del Concurso Cocinero (CCA)
Rubén Osorio Castañón y Cristóbal Muñoz Ortega han sido los dos chefs ganadores, mientras que Óscar Quintana Lourido es el camarero vencedor. El miércoles 11 de noviembre se ha celebrado en Madrid la 4ª y última semifinal del VI Concurso Cocinero del Año (CCA) y del II Concurso Camarero del Año (CCmA) en el Centro Superior de Hostelería Mediterráneo de la capital.
Proveedores de cercanía ¡Viva el Km 0!
Cada vez más chefs se apuntan a esta tendencia gastronómica que supone apoyar a los pequeños productores locales y consumir productos auténticos obtenidos artesanalmente. Pero también es una filosofía que apuesta por el medio ambiente y la cocina sostenible
Quique Dacosta presenta el catálogo de la exposición Paisajes Transformados
Sugerente título para una exposición cuyo catálogo se ha presentado en Valencia y se ha puesto a la venta. La muestra es un recorrido concpetual por la cocina del chef de Denia, desde un punto de vista artístico. Para verla hay que acercarse al Museo de la Ilustración y Modernidad de Valencia.
A cada tapa, su pan
Tipos de panes hay muchos, tapas también. Pero no todos los panes son válidos para todas las tapas, y viceversa. Además un bocata del tamaño adecuado se puede considerar una buena tapa. Les damos algunas pistas para no equivocarse.
Beefeater y David Muñoz rompen las reglas del universo líquido
Primero fue la cocina, después la sala, ahora la copa. David Muñoz impregnado en Beefeater transforma la coctelería en cocina líquida. La aventura no ha hecho más que comenzar. Este espectacular vídeo de Attic Films es un primer trago, para ir abriendo boca. ¡Salud!
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.