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Llega a España el Olive Sanuki Wagyu
Peculiar nombre para un buey japonés que se produce exclusivamente en la Prefectura de Kagawa. Su alimentación con aceitunas de olivos nipones hace que la carne resulte untuosa, sumamente tierna y de excepcional calidad. Es el top de una raza cuya fama hace tiempo que traspasó fronteras
Los cinco restaurantes nuevos más interesantes de Italia
El periodista gastronómico Carlo Passera (@carlopassera), colaborador de Identità Golose, nos pone al día de las novedades más interesantes del otoño italiano.
Tapas de autor con grandes productos para disfrutar de Mahou Sin en el Mercado de Sabores
Cuatro chefs han emprendido de la mano de Mahou Sin un viaje apasionante en busca del sabor. El vehículo: tapas elaboradas con un producto muy especial. El primero en lanzarse a la aventura ha sido Pepe Solla. Le seguirán Miguel Angel de la Cruz, hoy viernes; Fernando del Cerro, el sábado y Jesús Sánchez, el domingo.
Regueiro en The Table by
El asturiano Diego Fernández, del restaurant Regueiro, inaugura la nueva temporada de The Table by en el madrileño hotel Urso. Un arranque interesante que aúna la cocina tradicional y las creaciones más personales de un chef poco conocido en la capital
5 desayunos irresistibles
El desayuno es la inyección de energía que nuestro cuerpo necesita cada mañana para enfrentarse con optimismo al nuevo día. No basta con tomar un café y salir corriendo.
Alta gastronomia y Street Food en la Maison Mumm
La cocina callejera Madreat esta de aniversario
El primer mercado de cocina callejera celebra su primer aniversario los días 16, 17 y 18 de Octubre en el Complejo de Azca con una oferta inmejorable de street food con más de 60 propuestas gastronómicas.
Vicens, maestros turroneros, y Albert Adrià reinventan los postres de turrón
La firma Torrons Vicens que desde hace años ha apostado por la innovación presentará seis nuevas propuestas dulces en la Fira del Torró del 10 al 12 de Octubre en Agramunt (Lleida) de la mano de Albert Adrià. Una selección de tabletas que combinan la alta gastronomía y la tradición del turrón.
Los 10 ingredientes más caros del mundo
Existen especias, frutas, quesos y otros productos que la mayoría no podríamos incluir en nuestra cesta de la compra. La escasez, la superstición y también el esnobismo hacen que su precio resulte prohibitivo, aunque algunos se emplean en tan poca cantidad que pueden resultar asequibles.
Decálogo de la tapa perfecta
“La tapa es una forma distinta, fresca, profesional y desenfadada de ofrecer gastronomía”. Lo dice Martín Berasategui, y no vamos a quitarle la razón. Tradicionales o contemporáneas, en multitud de formatos, con ingredientes y productos variopintos, suponen un recorrido por la cocina que se hace hoy en día. Pero no todo vale. Por eso les brindamos algunas claves para distinguir una buena tapa.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.