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Objetivo: el mejor arroz en paella de Madrid
No es fácil comer buen arroz en paella en Madrid. Por suerte, cada vez más restaurantes ofrecen arroces de capa fina, poca grasa y el delicioso socarrat.
Romain Fornell presenta Tejada Mar, su nuevo restaurante en la playa de Barcelona
Romain Fornell reabre Tejada Mar con una propuesta de arroces, pescados y marisco para disfrutar frente al mar
Rogelio Queiruga, el pescador de conciencias en las RRSS
Este singular marinero gallego utiliza sus “redes” para bogar entre la sostenibilidad y el cuidado de los recursos marinos.
10 cosas que hay que saber sobre la comida japonesa
El próximo mes de julio se celebran en Tokio las Olimpiadas 2021, así que hemos pensado que es un buen momento para empezar a repasar la comida japonesa: qué comen, cómo lo comen, por qué lo comen…
Nueva plataforma de formación online de las D.O.P Vinos de Jerez y Manzanilla
La nueva herramienta de e-learning, dirigida tanto a profesionales como a aficionados a la cultura del vino, nace con el objetivo de acercar estos singulares vinos a cualquier rincón del mundo.
Dani García en Leña Madrid: «A la gente le interesa poco la alta cocina»
Dani García acaba de abrir dos nuevos restaurantes en Madrid: Leña y Smoked Room. Hablamos con el cocinero malagueño sobre sus proyectos internacionales, sus nuevos restaurantes y su visión de la alta cocina.
¿Cómo será el nuevo Lhardy?
Diego García, consejero delegado del grupo Pescaderías Coruñesas, nos cuenta los planes que tienen para que esté mítico restaurante siga siendo lo que fue: historia viva de Madrid
Carnívoros. Curso de Verano 2021
Los mejores especialistas en carnes se reúnen en Madrid el 28 y 29 de junio para debatir, desde una perspectiva gastronómica, el presente y el futuro de la carne.
El restaurante japonés ROKA abrirá popup en Baleares
ROKA, restaurante japonés contemporáneo perteneciente al grupo Azumi Limited, abrirá su primer establecimiento temporal en España este verano
Javier Sanz y Juan Sahuquillo, Cocineros Revelación en Madrid Fusión 2021
José Carlos Capel, ha desvelado el nombre del ganador del premio Cocinero Revelación patrocinado por Balfegó: Javier Sanz y Juan Sahuquillo, a los mandos de Cañitas Maite.
La gastronomía, siempre en evolución, nos sorprende con nuevas tendencias y conceptos repletos de innovación que transforman nuestra forma de comer y experimentar en el panorama culinario.