Reportajes
Juanlu Fernández elige sus favoritos entre los restaurantes de la provincia de Cádiz
Un recorrido por bares y pequeños restaurantes en los que sentirse cómodo y encontrar la esencia de la cocina gaditana
Aloe vera verdades y mentiras de una planta mágica que se cocina
Sus hojas milagrosas curan heridas y quemaduras, mejoran la gastritis y previenen la alopecia. A su uso cosmético se suma el gastronómico, porque el aloe vera también se come.
Food Defense: seguridad alimentaria
¿Es posible una contaminación intencionada de alimentos a gran escala? ¿Se podría evitar? ¿Es un riesgo real o ciencia ficción? ¿Funcionan los protocolos en la industria de la alimentación?
Las recetas de Sor Juana Inés de la Cruz reviven en el Parador de Almagro
El recetario de la escritora del Siglo de Oro sirve de base del menú mestizaje que está ofreciendo el Parador de Almagro durante los días de celebración del Festival Internacional de Teatro Clásico.
Fogones en pie contra el derroche alimentario
Es difícil estimar cuánta comida se tira en las cocinas, factorías y almacenes de todo el mundo. Tampoco se puede confiar en datos locales, porque el desperdicio es invisible, no se mide.
A Pamplona hemos de ir… A comer por San Fermín
A las 12 de la mañana del 6 de Julio sonará el chupinazo que dará comienzo a las fiestas de San Fermín 2019. Además de beber e ir a los toros también hay que comer. Esta es la lista de los restaurantes de Pamplona más tentadores.
Miami, restaurantes de moda
Miami tiene muchos más encantos que sus largas playas. Los barrios de Brickell y Coral Gables ya llevan mucho tiempo consolidados como referencias gastronómicas y de ocio.
Ocho tendencias de coctelería que marcarán este verano
Javier de las Muelas, Diego Cabrera, Nagore Arregui, Borja Cortina, Alberto Pizarro… los mixing master apuestan por los ingredientes naturales y locales para elaborar nuevos cócteles.
Las terrazas más chulas de Madrid para tomar una copa
Escondidas, discretas y, algunas, secretas. Porque la bebida puede estar a la altura de la comida, recorremos Madrid en busca de terrazas bonitas en donde un cóctel, una cerveza y hasta un té o un café te parecerán otra cosa.
Vanguardia líquida: StreetXO estrena carta de cócteles
Adaptando ceviches, pato pequinés, cochinita pibil y otras recetas a un formato líquido, la nueva propuesta mixológica del concepto más informal de Dabiz Muñoz reafirma los principios de una cocina mestiza, radical y rotunda.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.