Reportajes
Restaurantes en Madrid: los últimos en llegar
La vorágine de aperturas no cesa. Con la nueva temporada y curso gastronómico llegan también las novedades. Éstas son sólo algunas de las que nos han parecido más interesantes, por ahora. Continuará…
Alberto Chicote: nunca se ha preocupado nadie de enseñar nada de los AOVES
ADN by Chicote es un nuevo AOVE que lleva la firma del mediático chef y que produce Valderrama. Coincidiendo con su presentación en sociedad aprovechamos para recabar su opinión sobre el mundo de los vírgenes extra de calidad.
10 cosas que debes saber sobre la cocina tailandesa
Es fuente de inspiración para los chefs más inquietos desde David Muñoz a Ricard Camerena o Estanis Carenzo son muchos los que están fascinados por ella. Su aroma fragante e intenso sabor la caracterízan. La armonía y el equilibrio marcan la diferencia con otras cocinas asiáticas.
La infinita coctelería del pisco llega a Madrid con Tiradito & Pisco Bar
El restaurante peruano de la calle Conde Duque presenta una de las cartas más amplias de Europa de cócteles elaborados en base a pisco, el aguardiente vínico que se ha convertido en bandera de la enogastronomía del país sudamericano que hoy maravilla a los gourmets del mundo.
Los mejores platos de colmenillas
Reina de las setas de primavera, las colmenillas están siendo este año escasas y caras. A punto de finalizar la temporada, todavía se pueden comer en algunos restaurantes. Estas son nuestras propuestas.
GüeyuMar, el secreto de la parrilla marinera
Abel Álvarez, el patrón, nos explica en este vídeo cómo se consigue el punto perfecto de un pescado a la parrilla y da algunas pautas sobre el manejo de las brasas.
20 direcciones para saborear Lisboa
Pero, no solo la ciudad de las colinas y el Tajo, también sus alrededores hechos de agua, espumas, sueños y acantilados. Un puñado de pistas diversas para comer en Lisboa porque así son los estados de ánimo cuando uno viaja, cambiantes y caprichosos, como nosotros.
Claves para comerse Madrid
El próximo viernes la capital del Reino celebra a su santo patrón, San Isidro. Una excusa tan buena como cualquier otra para hacer algo tan típicamente madrileño como es echarse a la calle. Pero en este caso a descubrir la ciudad desde la gastronomía, la tradicional y castiza, pero también la vanguardista y mundana. Para los que no son del Foro y vienen a visitarnos y también para los que durante todo el año disfrutan de esta urbe, siempre acogedora y fascinante, les damos las claves de lo que no pueden dejar de hacer –y comer- en Madrid.
De tapas con Sergi Arola
No para. Acaba de abrir en Madrid El Pollo Gamberro, el último de sus locales en la capital. La vermutería SOT, los Vi-Cool, el Arola Gastro y la gestión de sus múltiples negocios por el mundo, de Abu Dhabi a Sao Paulo, Mombai o Estambul no le impiden sacar un rato entre viaje y viaje y desconectar. E ir de tapas, una de sus especialidades gastronómicas, es una buena forma de hacerlo. Por eso le hemos pedido que nos desvele qué y dónde le gusta practicar el mejor fast food del mundo.
Los superalimentos
Son tendencia en el campo de la nutrición. Cien por cien naturales, poseen múltiples beneficios para la salud y aunque por sí mismos no curan. En el mejor de los casos, ayudan a prevenir enfermedades y mantener una dieta equilibrada.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.