Reportajes
Esperando a la fruta milagrosa, la miraculina
Una star-up busca financiación para traer a Europa de forma legal la synsepalum dulcificum, un fruto que después de tomarlo hace que cualquier sabor ácido sea dulce y una esperanza para los enfermos de cáncer aquejados de alteraciones del gusto
El kimchi conquista Buenos Aires
Algo huele a podrido en Buenos Aires. Hace unos años, hablar de kimchi y otras rarezas fermentadas era impensable en la capital argentina. Ahora, distintos tipos de fermentados y sus razones circulan entre cocineros y foodies de esta ciudad. Consumir alimentos vivos es la consigna.
‘Auditando el proceso creativo’ o como degustar elBulli sin dar un bocado
Acercarse a esta exposición, Auditando el proceso creativo en la Fundación Telefónica, es o debería ser una asignatura obligatoria para cualquier foodie. Hasta el primero de marzo se podrá disfrutar de una exposición única en el mundo de la gastronomía.
ABC del foodie: tendencias gastronómicas 2015
Toma nota porque este abecedario resume las tendencias foodies para 2015.
Los 6 mejores cavas para recibir al 2015
Para celebrar el fin del 2014 y dar la bienvenida año entrante por todo lo alto, nada mejor que descorchar cualquiera de estos seis cavas, que representan lo mejor de las burbujas "a la española".
Nuestras mejores comidas de 2014
Doce meses, doce mesas. Como ya hicimos en 2013, hemos vuelto a recopilar experiencias y a poner en fila las comidas que mejor sabor nos dejaron en 2014.
10 manzanillas para celebrar el 50º aniversario de la D.O.
La Denominación de Origen Manzanilla, el emblemático vino de Sanlúcar de Barrameda, cumple medio siglo de trayectoria. Para rendirle homenaje, seleccionamos las diez manzanillas que más nos entusiasman.
25 cenas para celebrar la Nochevieja de 2014
Para aquellos que se decidan a pasar la Nochevieja de fiesta, GastroActitud ha seleccionado 25 locales de todos los tipos: con grandes cocineros, con propuestas divertidas, con mucha marcha, caros, baratos, clásicos, modernos… ¡Ojalá que encuentres lo que buscabas y despidas el 2015 por todo lo alto!
Seis cocineros a los que no hay que perder de vista
Sus nombres aún no suenan, pero no van a tardar mucho en aparecer en listas y rankings. Son jóvenes, audaces, ingeniosos e inconformistas. No entienden de etiquetas ni de ataduras, les une la pasión por cocinar y la obsesión por encontrar un camino propio. Seis nuevos profesionales que se unen a una generación de jovenes cocineros que están escribiendo ya el futuro de la cocina en España.
10 champagnes secretos para brindar sin mirar el bolsillo
Una selección de los mejores champagnes de "vignerons", con una relación calidad-precio imbatible.
La gastronomía no es solo el arte de preparar comida; es una experiencia que conecta cultura, tradición, innovación y, sobre todo, pasión.