20 restaurantes japoneses de Madrid

La oferta de restaurantes japoneses en la capital es enorme. Los hay buenos, malos, regulares; caros y baratos; bonitos y feos; tradicionales, heterodoxos, modernos… Los que aparecen en esta lista son los que nos resultan más interesantes y también los que más nos gustan.

Tú puedes abrir las puertas de Mugaritz

¿Quieres ser uno de los 10 afortunados en disfrutar antes que nadie de la nueva propuesta gastronómica de Mugaritz? Como en anteriores temporadas, Andoni Luis Aduriz propone que 10 clientes, venidos de cualquier parte del mundo, abran las puertas de Mugaritz un día antes.

¿Para quién es la propina?

¿Para quién es la propina que dejamos en los restaurantes? Para el camarero, para el cocinero, para el dueño del establecimiento como propone la Administración Trump. La polémica está servida.

El restaurante argentino Tegui se muda a la bodega SuperUco

El cocinero más internacional de Argentina, Germán Martitegui, traslada Tegui, su restaurante, a SuperUco, la prestigiosa bodega de la familia MIchelini. Una alianza sólida entre el vino y la comida. Un nuevo desafío del que habla María de Michelis.

María Marte deja la cocina del Club Allard y emprende un proyecto solidario

La cocinera dominicana María Marte que conservó las dos estrellas Michelin logradas por Diego Guerrero, se marcha a Santo Domingo para poner en marcha un proyecto de integración de mujeres cocineras. Juan Carlos Fuertes (Tierra. Hotel Valdepalacios) la sustituye al frente de los fogones del local madrileño.

10 gestos para mejorar tu restaurante

Mejorar es a veces más fácil de lo que creemos. Un poco de sentido común, buena voluntad y unas cuantas pautas son suficientes para evolucionar y continuar buscando la excelencia. Estos son 10 gestos que te pueden ayudar a mejorar tu restaurante.