Luis Baselga, el sumiller ilustrado

De viaje por los viñedos de Mendoza (Argentina), entrevistamos a Luis Baselga, sumiller y Wine Director Internacional de Smoked Room, el restaurante del grupo Dani García.

10 sumilleres de futuro en España

Reconocidos entre los mejores profesionales de su actividad por el Basque Culinary Center y el reciente listado de los Top 100 Sommeliers de España, estos diez jóvenes ponen en relieve el progreso de la sumillería en este país.

ABC del vino para entender al sumiller en el restaurante

¿Antocianos? ¿TCA? ¿Botrytis? Ya no se trata tan solo de disfrutar del vino, sino de conocer el lenguaje que manejan los expertos para saber de qué nos están hablando. Estos son los términos del vino que debes conocer para entender al sumiller.