El mejor pan de Madrid está en Panem

La panadería Panem ha resultado la ganadora del premio El Mejor Pan de Madrid organizado por el Club Matador, entre todas las panaderías participantes.
¿Qué es la trazabilidad alimentaria?

Es el término que en la industria alimentaria se emplea para controlar los diferentes productos -y todos sus componentes- desde su origen hasta el punto de venta.
Restaurantes de Londres para ir ya

Con Brexit o sin él, Londres es una de las ciudades más atractivas para comer por la diversidad de la oferta, de los formatos y de los precios. ¿La recorres con nosotros?
La calidad del jamón ibérico se puede predecir

La Universidad de Salamanca ha presentado los resultados de un panel de cata técnico con el que medir 28 parámetros sensoriales del jamón ibérico basados en aspecto, olor, sabor y textura.
12 casas de comidas de Madrid: de ayer y de hoy

Icono gastronómico de Madrid, estos establecimientos de origen familiar, son sinónimo de buena cocina y buenos precios, aunque las nuevas hayan renovado su imagen
Premio Internacional de Café Ernesto Illy

El Premio Internacional de Café Ernesto Illy reconoce la excelencia del café verde de máxima calidad a través de la sostenibilidad para ofrecer el mejor café del mundo
¿Es el fast food una droga?

No lo es pero, funciona como si lo fuera. Activa los mismos resortes neuronales: cuando comes fast food se dispara la dopamina.
Diccionario cervecero

El mundo de las cervezas es cada vez más amplio y complejo, por lo que es imprescindible contar con un lenguaje básico sobre su tipología y elaboración si queremos disfrutar de esta bebida en toda su dimensión.
Cerdo ibérico: despiece y cortes de la carne fresca

Presa, secreto, lagarto, pluma, panceta… ¿Sabes dónde están? Asistimos a un despiece de cerdo ibérico y explicamos cómo sacar en la cocina el mejor partido a cada pieza.
Gastrónoma, reunirá más de 40 estrellas michelin

La feria Gastrónoma, que se celebrará del 10 al 12 de noviembre en Feria Valencia, reunirá a más de 40 estrellas Michelin y más de 50 soles Repsol.